Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Campurkan 220g tepung kacang hijau dan 50g tepung terigu ke dalam wajan, lalu tumis dengan api kecil selama 10 menit, aduk terus hingga matang.
local_fire_departmentapi kecil selama 10 menitPerhatikan
Aduk terus dengan api kecil
jika tidak, tepung akan gosong di bagian bawah
Tuang campuran tepung yang sudah disangrai ke dalam mangkuk putih besar, lalu sisihkan dan biarkan dingin.
Perhatikan
Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dicampur dengan gula dan minyak
jika tidak, gula bisa meleleh
Pegang pisau dengan aman dan tekuk jari ke dalam saat mencincang kacang untuk menghindari luka.
Cincang kasar 50g almond utuh panggang di atas talenan menggunakan pisau.
Perhatikan
Cincang secara merata menjadi potongan kasar
jika tidak, potongan besar akan membuat kue sulit dibentuk
Ayak campuran tepung yang sudah dingin melalui saringan halus ke dalam mangkuk pencampur kaca besar.
Perhatikan
Ayak secara menyeluruh untuk menghilangkan gumpalan
jika tidak, kue akan memiliki bagian tepung yang keras
Ayak 80g gula halus ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung.
Perhatikan
Ayak gula halus untuk memecah gumpalan
jika tidak, akan terbentuk bagian yang terlalu manis
Masukkan 70g bubuk almond dan almond cincang ke dalam mangkuk, lalu campurkan semua bahan kering secara merata menggunakan spatula.
Perhatikan
Campur bahan kering secara merata
jika tidak, rasa almond tidak akan merata
Tuang 60g minyak jagung ke dalam campuran kering dan gosok dengan minyak menggunakan tangan hingga campuran menjadi berbutir dan lembap merata.
Perhatikan
Gosok minyak secara menyeluruh
jika tidak, akan terbentuk kantong minyak dan membuat kue retak saat dipanggang
Tambahkan 2 sdm air ke dalam campuran, lalu uleni hingga adonan dapat dibentuk menjadi bola tanpa hancur.
Perhatikan
Tambahkan air secara bertahap dan uji konsistensinya
jika tidak, terlalu banyak air akan membuat adonan lengket
Tekan adonan dengan kuat ke dalam cetakan kue kayu tradisional menggunakan tangan dan scraper.
Perhatikan
Padatkan cetakan dengan rapat
jika tidak, kue akan hancur saat dikeluarkan
Ketuk cetakan kayu secara perlahan ke alas silikon untuk melepaskan kue almond yang sudah dicetak dengan bersih.
Perhatikan
Ketuk perlahan
jika tidak, pola akan rusak atau kue akan patah
Pindahkan kue yang sudah dibentuk ke atas loyang yang dilapisi alas panggang.
Perhatikan
Beri jarak antar kue secara merata
jika tidak, sirkulasi panas yang tidak merata akan menyebabkan pemanggangan tidak rata
Kenakan sarung tangan oven saat memasukkan dan mengeluarkan loyang dari oven panas untuk menghindari luka bakar serius.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 140°C selama 20-25 menit hingga matang dan sedikit keras.
local_fire_department140°C selama 20-25 menitPerhatikan
Jangan panggang pada suhu terlalu tinggi
jika tidak, bagian luar kue akan gosong sebelum matang di dalam
Keluarkan dari oven, biarkan kue dingin sepenuhnya di rak pendingin, lalu sajikan.
Perhatikan
Jangan pindahkan kue saat masih panas
jika tidak, kue akan mudah patah sebelum dingin
Resep Kue Daging Ayam (Chicken Biscuit) Khas Guangzhou
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Kue Bola Wijen Tertawa Renyah
Kue Almond Tradisional Renyah ala Macau