Ano ang Lulutuin sa Nobyembre
Nagsisimula ang taglamig sa unang bahagi ng Nobyembre, at nagbabago rin ang luto sa Hong Kong: may Chinese sausage na sa palengke, inilalabas na ang clay pot, at bumabalik ang watercress. Narito ang mga lutong-bahay na nagpapainit — claypot rice, sabaw, ulam sa palayok at mainit na panghimagas, bawat isa may sunud-sunod na hakbang.
Panahon ng Chinese sausage
Pagdating ng malamig na hangin, bumabalik sa palengke ang lap cheong at cured pork — panahon ng claypot rice na may malutong na tutong, at malagkit na sinangag na may Chinese sausage.
Sabaw para sa taglamig
Pinakamasarap ang watercress mula Nobyembre, at tumatamis ang labanos. Magluto rin ng nakapagpapalakas na fish maw chicken soup sa unang malalamig na gabi.
Ulam sa palayok
Ang lamb brisket pot ang hinihintay ng Hong Kong pagdating ng taglamig. Mainit na sizzling claypot at mabagal na nilaga sa mesa, kasama ang gai lan na may luya.
Ginisang Mutton Casserole na Istilong Cantonese
Kabuuan: 255 minuto
Chicken Pot na Istilong Hong Kong
Kabuuan: 50 minuto
Nilagang Lamang-loob ng Baka sa Palayok na Cantonese
Kabuuan: 135 minuto
Curry Beef Brisket na Istilong Hong Kong
Kabuuan: 150 minuto
Inilagang Sea Cucumber at Tadyang ng Baboy na may Shiitake
Kabuuan: 335 minuto
Ginisang Chinese Kale na may Luya
Kabuuan: 14 minuto
Mainit na panghimagas
Mainit ang panghimagas kapag malamig — glutinous rice ball sa luya, black sesame paste, almond tea, at ginger milk pudding bago matulog.
Hindi pa alam kung ano ang lulutuin?
Daan-daan pang recipe, bawat isa may sunud-sunod na hakbang, sangkap at timer.
Tingnan lahat ng recipe