Ano ang Lulutuin sa Oktubre
Ang taglagas sa Hong Kong ay tuyong hangin, pinakamasarap na alimango, at kamote at gabi sa bawat palengke. Narito ang mga lutong-bahay na bagay sa buwang ito — almusal, sabaw, ulam sa hapunan at panghimagas, bawat isa may sunud-sunod na hakbang.
Almusal
Lumalamig na ang umaga — lugaw, rice roll, o macaroni soup na may itlog ang klasikong almusal sa Hong Kong.
Sabaw para sa tuyong panahon
Kapag tuyo ang hangin, nagluluto ang mga pamilyang Cantonese ng sabaw na may peras, mansanas, lotus root at kastanyas. Isalang sa hapon, handa na pagdating ng hapunan.
Sabaw ng Snow Fungus, Mansanas at Peras
Kabuuan: 127 minuto
Sabaw ng Baboy na may Mansanas at Peras
Kabuuan: 115 minuto
Sabaw ng Tadyang ng Baboy na may Kastanyas at Igos
Kabuuan: 75 minuto
Sabaw ng Baboy na may Pugita, Ugat ng Lotus at Munggo
Kabuuan: 255 minuto
Sabaw ng Labanos at Tadyang ng Baboy
Kabuuan: 60 minuto
Sabaw na Yerba ng Pork Shank na may Carrot at Mais
Kabuuan: 130 minuto
Ulam sa hapunan
Mas mainit at mas nakakabusog para sa malamig na gabi — clay pot, nilaga at steamed na putahe na bagay sa kanin.
Chu Hou Beef Brisket na may Labanos
Kabuuan: 140 minuto
Claypot ng Bean Curd Stick at Roast Pork na Istilong Hong Kong
Kabuuan: 15 minuto
Istilong Hong Kong na Pinasingaw na Isda
Kabuuan: 40 minuto
Pinasingawang Buto-buto ng Baboy na may Taosi
Kabuuan: 75 minuto
Hakka Claypot Stuffed Tofu at Talong
Kabuuan: 30 minuto
Sopas na Mais na may Hinimay na Manok
Kabuuan: 75 minuto
Panahon ng alimango
Sa taglagas pinakamataba ang alimango. Ang alimango na may luya at sibuyas-dahon ang paborito ng mga pamilya sa Hong Kong.
Kamote at gabi
Panahon ng kamote at gabi — isang mangkok ng matamis na sabaw na may luya pagkatapos ng hapunan, o pritong taro cake sa meryenda.
Hindi pa alam kung ano ang lulutuin?
Daan-daan pang recipe, bawat isa may sunud-sunod na hakbang, sangkap at timer.
Tingnan lahat ng recipe