01
食材準備warning安全提示
切較硬的大蕉時手指要屈曲遠離刀刃，否則滑刀會造成嚴重割傷。
將 3 條熟大蕉切半，然後再切成四分。
lightbulb
易做錯
切得均勻以便熟透，否則大小不一會導致炸的時間不一致。
食材:大蕉 (3個)
工具:刀
0:00 / 2:20
香脆焦糖香蕉春卷
groups6人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill炸
致敏物:warning麩質warning奶類warning蛋類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
00:00:06
02
食材準備小心分開 1 包春卷皮。
lightbulb
易做錯
確保春卷皮已完全解凍，否則撕開時會破裂。
食材:春卷皮 (1個)
03
食材準備將 1 隻雞蛋打入碗中，用掃子拌勻。
lightbulb
易做錯
徹底打勻不要留有蛋白塊，否則封口會不均勻。
食材:雞蛋 (1個)
工具:矽膠掃碗
04
食材準備在春卷皮邊緣刷上蛋液，然後將大蕉緊緊包在春卷皮裏。
lightbulb
易做錯
用蛋液完全封好邊緣，否則炸時春卷皮會散開且油會滲入。
食材:春卷皮大蕉雞蛋
工具:矽膠掃
05
進行中步驟warning安全提示
加入春卷時熱油可能會濺出，請從邊緣輕輕滑入以免燙傷。
在大平底鍋倒入 1.5 杯食用油，用大火烹煮香蕉春卷，炸至金黃色時將其翻面。
local_fire_department大火，約 5 分鐘lightbulb
易做錯
切勿放太多過於擠擁，否則油溫下降會令春卷變得軟糯。
食材:食油 (1.5杯)大蕉春卷皮雞蛋
工具:平底鍋夾子
06
進行中步驟warning安全提示
熱糖漿接觸會造成嚴重燙傷，請小心處理熱鑊。
在鑊中倒入 16 安士黑糖、1 條牛油和 1/3 杯水，拌勻直到焦糖化。
local_fire_department中火，約 4 分鐘lightbulb
易做錯
必須不停攪拌，否則糖會在鑊底燒焦。
食材:黃糖 (16杯)牛油 (1個)清水 (0.33杯)
工具:鑊鏟鑊
07
進行中步驟加入 10 粒特大棉花糖到鑊中，拌勻直到所有棉花糖完全融化。
local_fire_department中小火，約 2 分鐘lightbulb
易做錯
保持攪拌直至完全順滑，否則會留有結塊的棉花糖碎。
食材:特大棉花糖 (10個)
工具:鑊鏟鑊
08
進行中步驟warning安全提示
焦糖極度燙手，請使用夾子沾取以避免皮膚直接接觸。
將香蕉春卷沾上焦糖混合物。
local_fire_department小火，約 1 分鐘lightbulb
易做錯
趁糖漿熱時均勻包裹每條春卷，否則糖漿變硬後便無法附著。
食材:大蕉春卷皮
工具:夾子
grocery所有食材
大蕉3個
春卷皮1個
雞蛋1個
食油1.5杯
黃糖16杯
牛油1個
清水0.33杯
特大棉花糖10個
blender所有工具
刀矽膠掃碗平底鍋夾子鑊鏟鑊
