01
食材準備在玻璃碗中，加入 1/2 湯匙生抽、1 茶匙薑蓉、1 茶匙蒜蓉、1 湯匙番茄醬、1 茶匙黑胡椒粉、1/4 茶匙鹽和 1 包即食麵調味粉，然後徹底攪勻成糊狀。
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易做錯
準確量度材料以保持風味平衡。
食材:生抽 (0.5湯匙)薑蓉 (1茶匙)蒜蓉醬 (1茶匙)番茄醬 (1湯匙)黑胡椒粉 (1茶匙)鹽 (0.25茶匙)即食麵調味粉 (1包)
工具:玻璃碗匙羹
0:00 / 3:51
香脆肯德基風格炸雞
groups4人份speed中等countertops準備: 120分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 135分鐘outdoor_grill炸local_fire_department中辣
致敏物:warning麩質warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
schedule需要預先準備
- circle雞肉需預先醃製 2 小時2h
00:00:40
02
靜置等待warning安全提示
接觸生雞肉後必須徹底洗手，以防交叉污染。切勿用未洗的手接觸其他廚房用具。
將 500 克連皮雞塊放入醃料碗中，徹底按摩至所有雞塊均勻裹上醃料，並醃製 2 小時。
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易做錯
確保雞肉完全包裹醃料，否則未覆蓋處會淡而無味。
食材:雞 (500克)
工具:玻璃碗
03
食材準備在一個寬闊的玻璃盤中，加入 1.5 杯中筋麵粉、1/4 杯粟粉、1/2 茶匙鹽、1/2 茶匙蒜粉、1/2 湯匙辣椒粉和 1/4 茶匙黃薑粉，然後用打蛋器拌勻。
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易做錯
必須徹底拌勻使香料分佈均勻，否則部分口感會過辣。
食材:中筋麵粉 (1.5碗)粟粉 (0.25碗)鹽 (0.5茶匙)蒜粉 (0.5茶匙)辣椒粉 (0.5湯匙)黃薑粉 (0.25茶匙)
工具:玻璃盒打蛋器
04
進行中步驟拿起一塊醃好的雞肉，徹底在乾麵粉混合物中沾裹均勻，短暫浸入水中，然後再次裹入麵粉中並壓實，以形成厚實的脆皮。
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易做錯
切勿將雞肉在水中浸泡太久，否則初層麵粉會完全溶解。
食材:雞中筋麵粉粟粉清水 (1碗)
工具:玻璃碗
05
進行中步驟將裹好粉的雞塊放入 3 杯熱油中，以中大火炸 12 至 15 分鐘，切勿過量，直至炸至金黃酥脆且完全熟透。
local_fire_department中大火lightbulb
易做錯
切勿放太多雞塊令油溫下降，否則外皮會變軟。
食材:雞食油 (3碗)
工具:叉子煎鍋
06
進行中步驟用隔油撈網撈起炸好的雞塊，瀝乾多餘油分，並盛入上菜盤中。
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易做錯
熱油飛濺會引致燙傷，請小心使用隔油網。
工具:擺盤深盤濾網漏勺
grocery所有食材
生抽0.5湯匙
番茄醬1湯匙
薑蓉1茶匙
蒜蓉醬1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
鹽0.75茶匙
即食麵調味粉1包
雞500克
中筋麵粉1.5碗
粟粉0.25碗
蒜粉0.5茶匙
辣椒粉0.5湯匙
黃薑粉0.25茶匙
清水1碗
食油3碗
blender所有工具
玻璃碗匙羹玻璃盒打蛋器叉子煎鍋擺盤深盤濾網漏勺
