Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasan ang Chinese kale, putulin ang matigas na dulo ng tangkay at dahon; maghanda ng 10g na tinadtad na luya at 15g na tinadtad na bawang.
Mag-ingat
Kailangang putulin ang matigas na dulo ng Chinese kale, kung hindi ay magiging magaspang ang hibla nito sa bibig.
Sa isang glass bowl, maglagay ng 1 tbsp light soy sauce, 1.5 tbsp oyster sauce, 0.5 tsp asukal, at 30ml tubig, pagkatapos ay haluing mabuti.
Mag-ingat
Kailangang ganap na matunaw ang asukal sa sauce, kung hindi ay mamumuo ito kapag uminit at magiging hindi pantay ang lasa.
Ang kumukulong tubig ay maaaring magdulot ng matinding paso; ibuhos nang dahan-dahan ang asin at langis sa gilid ng palayok.
Pakuluan ang 1000ml na tubig, magdagdag ng 1 tsp asin at 1 tsp langis, ilagay ang Chinese kale para i-blanch, at hanguin pagkatapos ng kalahating minuto nang kumulo.
local_fire_departmentMataas na apoy, mga 2 minutoMag-ingat
Kailangang tuyuin nang mabuti ang mga gulay bago ilagay sa kawali, kung hindi ay talsik ang mantika at magiging malambot ang gulay.
Ilagay ang blanched na Chinese kale sa isang mangkok ng 1000ml malamig na tubig nang 2 hanggang 3 minuto bago hanguin.
Mag-ingat
Huwag ibabad nang masyadong matagal, kung hindi ay mawawala ang mga sustansya at lalambot ang gulay.
Ang pagbuhos ng Shaoxing wine sa mainit na gilid ng kawali ay maglalabas ng singaw at talsik ng mantika; lumayo nang kaunti.
Painitin ang kawali, magdagdag ng 1 tbsp langis, ilagay ang 10g tinadtad na luya at igisa sa mababang apoy nang kalahating minuto, pagkatapos ay lakasan ang apoy, ilagay ang Chinese kale at igisa, magbuhos ng 1 tbsp Shaoxing wine sa gilid ng kawali, patayin ang apoy at ihain.
local_fire_departmentMababang apoy nang kalahating minuto, pagkatapos ay mataas na apoy sa loob ng 1 minutoMag-ingat
Kailangang igisa ang tinadtad na luya sa mababang apoy, kung hindi ay masusunog ito agad at papait.
Linisin ang kawali, painitin at magdagdag ng 1 tbsp langis, ilagay ang 15g tinadtad na bawang at igisa sa mababang apoy hanggang maging ginintuan, ibuhos ang inihandang sauce, pamputing may 15ml cornstarch slurry, at ibuhos sa ibabaw ng gulay.
local_fire_departmentMababang apoy sa bawang 1 min, katamtamang apoy sa sauce 1 minMag-ingat
Ibuhos agad ang sauce kapag naging ginintuan ang bawang, kung hindi ay masusunog ito sa natirang init.
Ginisang Gai Lan na may Luya
Signature Scrambled Eggs with Tomatoes ni Chef Po
Cantonese Fried Kuey Teow na may Creamy Egg Sauce
Authentic HK Crispy Noodles na may Shredded Pork
Ginisa at Malutong na Toge sa Mantika ng Baboy
Gintong Tofu na may Giniling na Baboy