01
進行中步驟用廚房紙巾徹底擦乾 1 磅全雞翼表面水分，直到皮膚完全乾燥。
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易做錯
確保雞翼表面完全乾燥，否則氣炸時會被蒸熟而非變脆。
食材:急凍雞翼
工具:砧板
0:00 / 7:06
超香脆氣炸鍋水牛城雞翼
groups2人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 22分鐘schedule總計: 32分鐘outdoor_grill氣炸local_fire_department中辣
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
12 個步驟
00:00:38
02
進行中步驟warning安全提示
接觸生家禽後，用肥皂和水徹底洗手，並消毒所有切割表面。生家禽的交叉污染會引致食物中毒；處理生肉時須保持良好的衛生習慣。
找出每隻雞翼的翼錘與翼中關節位置，從關節處切開，分離成翼錘和翼中。
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易做錯
請直接切穿關節處的軟骨縫隙，否則硬切骨頭會拉鈍刀刃並容易滑刀走傷手。
食材:急凍雞翼
工具:切菜刀
03
進行中步驟在小碗中加入 1 茶匙蒜粉、1 茶匙泡打粉、1 茶匙鹽和 0.5 茶匙黑胡椒，拌勻成混合調味粉。
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切勿用小蘇打粉替代泡打粉，否則雞翼會有難聞的金屬味。
食材:蒜粉 (1茶匙)泡打粉 (1茶匙)鹽 (1茶匙)黑椒碎 (0.5茶匙)
工具:碗
04
進行中步驟將切好的雞翼放入大碗中，噴上 1 湯匙橄欖油噴霧並用夾子翻拌，再均勻撒上調味粉翻拌至每隻雞翼都被包裹。
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易做錯
確保雞翼先薄薄塗上一層油，乾性調味料才能緊緊附著在雞皮上。
食材:急凍雞翼 (1個)橄欖油噴霧 (1湯匙)
工具:大混合碗夾子
05
進行中步驟在氣炸鍋炸籃底部薄薄噴上一層橄欖油噴霧，防止雞翼沾黏。
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易做錯
必須預先抹油，否則稍後翻面時雞皮容易黏在炸籃上破裂。
工具:氣炸鍋
06
進行中步驟將調味好的雞翼移入噴好油的氣炸鍋炸籃中，排成單層並保持微小間隙。
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易做錯
避免過度重疊堆放，以便熱空氣可以在每隻雞翼四周循環流動。
工具:氣炸鍋
07
進行中步驟將炸籃推進氣炸鍋，以 380°F (193°C) 氣炸 10 分鐘，進行前半段烹煮。
local_fire_department380°F (193°C)，10 分鐘lightbulb
易做錯
注意烹煮時間
設定 10 分鐘計時器準備翻面
工具:氣炸鍋
08
進行中步驟煮至 10 分鐘時拉出炸籃，用力搖晃均勻翻動雞翼，再推回氣炸鍋以 380°F (193°C) 繼續氣炸 10 分鐘。
local_fire_department380°F (193°C)，10 分鐘lightbulb
易做錯
搖晃炸籃時請緊握手柄，防止炸籃意外脫落或燙傷。
工具:氣炸鍋
09
進行中步驟20 分鐘烹煮完成後，再次搖晃炸籃，將氣炸鍋溫度提高至 400°F (204°C)，繼續氣炸 2 分鐘，使雞皮更加脆口。
local_fire_department400°F (204°C)，2 分鐘lightbulb
易做錯
在高溫氣炸的最後 1 分鐘需密切留心，避免雞皮上的調味焦黑。
工具:氣炸鍋
10
進行中步驟用夾子逐隻將炸好的香脆雞翼夾入乾淨混合碗中，切勿直接傾倒炸籃。
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易做錯
切勿直接傾倒炸籃，否則底部的雞油會倒在雞翼上使其變軟。
工具:大混合碗夾子
11
進行中步驟將 0.25 杯水牛城辣醬倒在碗中熱騰騰的雞翼上，接著搖晃大碗翻拌至每隻雞翼都勻稱裹上辣醬。
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易做錯
趁雞翼剛出鍋熱騰騰時拌醬，辣醬才能完美吸附沾裹。
食材:水牛城辣醬 (0.25碗)
工具:大混合碗
12
進行中步驟將裹好醬汁的水牛城雞翼擺盤，搭配牧場沙律醬即成。
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易做錯
拌醬後立即上桌享用，保持最佳酥脆口感。
工具:擺盤深盤
grocery所有食材
急凍雞翼1個
蒜粉1茶匙
泡打粉1茶匙
鹽1茶匙
黑椒碎0.5茶匙
橄欖油噴霧1湯匙
水牛城辣醬0.25碗
blender所有工具
砧板切菜刀碗大混合碗夾子氣炸鍋擺盤深盤
