0:00 / 3:11
Developed with YouTube

Cantonese Fried Kuey Teow na may Creamy Egg Sauce

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 10 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningItlogwarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:31
warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay matapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.

Magdagdag ng 0.5 tbsp toyo at 0.5 tbsp potato starch sa 80g hiwa ng baboy, haluin nang mabuti gamit ang kamay hanggang sa mabalot nang pantay, saka itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng masyadong maraming starch, kung hindi ay magiging masyadong malapot ang lasa ng baboy.

Mga Sangkap:hiwa ng baboytoyo (0.5 tbsp)potato starch (0.5 tbsp)
Mga Kagamitan:maliit na mangkok
02
Aktibong Pagluluto
00:00:38
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak ng mainit na mantika upang maiwasan ang pagtalsik at pagkapaso.

Initin ang kawali sa malakas na apoy, ibuhos ang 2 tbsp mantika upang mabalot ang kawali, initin hanggang sa lumabas ang mga linya ng mantika, saka ibuhos palabas ang labis na mantika.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang sapat ang init ng kawali para hindi dumikit, kung hindi ay didikit ang noodles.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)
Mga Kagamitan:kawalisandok
03
Aktibong Pagluluto
00:00:52
warningPangkaligtasan

Kontrolin nang mabuti ang apoy habang nagtatapon upang maiwasang matapon ang pagkain sa apoy.

Ibuhos ang 500g flat rice noodles sa kawali, magdagdag ng 1 tbsp toyo, i-stir-fry sa malakas na apoy nang mga 20 segundo hanggang sa maging pantay ang kulay at magkaroon ng amoy ng wok hei, saka ilipat sa malalim na plato.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang mabilis ang noodles at iwasang hiwain gamit ang sandok, kung hindi ay mabasag ang mga ito.

Mga Sangkap:flat rice noodles (kuey teow) (500 g)toyo (1 tbsp)
Mga Kagamitan:platokawali
04
Aktibong Pagluluto
00:01:15

Magdagdag ng 1 tbsp mantika sa kawali, idagdag ang 1 tbsp tinadtad na bawang at igisa hanggang sa maging bahagyang ginto, saka idagdag ang marinated na 80g baboy at 4 hipon, i-stir-fry hanggang sa magbago ang kulay ng baboy at maging rosas ang hipon.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang bawang dahil ang sunog na bawang ay mapait

lutuin ang karne at hipon nang kalahati bago maglagay ng tubig

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Bawang (1 tbsp)hiwa ng baboy (80 g)hipon (4 piraso)
Mga Kagamitan:kawali
05
Aktibong Pagluluto
00:01:41
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na singaw at talsik ng tubig kapag nagbuhos ng mainit na tubig.

Ibuhos ang 500ml mainit na tubig sa kawali, timplahan ng 1 tsp chicken powder, 0.5 tsp asukal, 0.25 tsp asin, 0.25 tsp paminta, at 1 tbsp toyo. Pagkumulo na, idagdag ang 100g choy sum at lutuin nang 15 segundo hanggang maging matingkad na berde.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong lutuin ang choy sum, kung hindi ay magiging dilaw ito at mawawala ang renyas.

Mga Sangkap:mainit na tubig (500 ml)chicken powder (1 tsp)asukal (0.5 tsp)Asin (0.25 tsp)pulbos ng puting paminta (0.25 tsp)toyo (1 tbsp)choy sum (100 g)
Mga Kagamitan:kawali
06
Aktibong Pagluluto
00:02:11

Ihalo ang 2 tbsp potato starch sa 3 tbsp tubig para sa starch slurry. Ibuhos ito sa kumukulong sabaw habang patuloy na hinahalo hanggang sa maging malapot at pino ang sabaw.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos nang dahan-dahan ang slurry habang hinahalo, kung hindi ay magkakaroon ng mga bukol sa sabaw.

Mga Sangkap:potato starch (2 tbsp)
Mga Kagamitan:kawali
07
Aktibong Pagluluto
00:02:24

Batiin nang kaunti ang 2 itlog at ibuhos nang paikot sa kumukulong sabaw. Dahan-dahang itulak gamit ang likod ng sandok para makagawa ng malambot na egg ribbons, saka patakan ng 0.5 tsp langis ng linga at patayin ang apoy.

local_fire_departmentkatamtaman hanggang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag haluin nang mabilis matapos ilagay ang itlog, kung hindi ay mabasag ang mga ito sa maliliit na piraso.

Mga Sangkap:Itlog (2 piraso)langis ng linga (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:kawali
08
Aktibong Pagluluto
00:02:40
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagbuhos dahil ang mainit na sabaw ay makakapaso kung matapon.

Isalin nang pantay ang mainit na egg gravy, baboy, hipon, at choy sum sa ibabaw ng fried flat rice noodles sa plato, saka ihain habang mainit pa.

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos nang pantay ang sabaw para mabalot ang bawat subo ng noodles.

Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

flat rice noodles (kuey teow)500 g
hiwa ng baboy80 g
hipon4 piraso
choy sum100 g
Itlog2 piraso
potato starch2.5 tbsp
Langis sa pagluluto3 tbsp
Bawang1 tbsp
toyo2.5 tbsp
chicken powder1 tsp
asukal0.5 tsp
Asin0.25 tsp
pulbos ng puting paminta0.25 tsp
mainit na tubig500 ml
langis ng linga0.5 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

maliit na mangkokkawalisandokplato