0:00 / 2:51
Developed with YouTube

Kue Taro Udang

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 60 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal
Alergen:warningKerang-keranganwarningTelurwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
prep
00:00:11

Kupas 680g talas dan potong menjadi irisan tebal sekitar 1cm.

lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah dengan tangan Anda saat memotong talas agar tidak tergelincir.

Bahan:talas (680 g)
Alat:pisautalenan
02
action
00:00:40
warningKeselamatan

Hati-hati dengan luka bakar uap pada tangan dan wajah saat membuka penutup kukusan.

Tata irisan talas secara tumpang tindih di atas piring, masukkan ke kukusan, dan kukus selama 20 menit mulai dari air mendidih hingga empuk.

local_fire_departmentApi besar selama 20 menit
lightbulb

Perhatikan

Tata irisan talas dengan jarak agar panasnya merata, jika tidak bagian tengahnya akan keras.

Bahan:talas
Alat:kukusanpiring
03
prep
00:00:52

Ambil 250g udang segar kupas dan potong seukuran kacang tanah.

lightbulb

Perhatikan

Potong udang secara merata agar ukurannya konsisten.

Bahan:udang (250 g)
Alat:pisautalenan
04
action
00:01:00

Biarkan talas kukus mendingin secara alami, letakkan di wadah tahan gores, dan haluskan menggunakan penghalus kentang.

lightbulb

Perhatikan

Lebih mudah dihaluskan saat hangat, haluskan selumat mungkin.

Bahan:talas
Alat:penghalus kentangmangkuk adonan
05
action
00:01:19

Tambahkan udang cincang, 2 butir telur, 15g daun bawang, 1sdm minyak wijen, 1sdt garam, dan 1sdt bumbu Matsutake ke talas yang dihaluskan, aduk rata hingga membentuk adonan.

lightbulb

Perhatikan

Aduk rata agar bumbu dan telur tercampur dengan baik ke dalam talas dan udang.

Bahan:udangTelur (2 buah)daun bawang (15 g)minyak wijen (1 tbsp)Garam (1 tsp)bumbu Matsutake (1 tsp)
Alat:spatulasumpit
06
action
00:01:49

Bulatkan campuran talas dan udang menjadi 20 bola yang sedikit lebih besar dari bola pingpong.

lightbulb

Perhatikan

Buat ukuran bola yang konsisten agar matangnya merata.

Bahan:talas
Alat:sendok
07
action
00:01:58
warningKeselamatan

Hati-hati dengan cipratan minyak panas saat menambahkan minyak dan memasukkan patty.

Panaskan wajan, kecilkan api ke sedang-cenderung kecil, tambahkan sedikit minyak, masukkan bola adonan dan pipihkan dengan ketebalan minimal 1cm, tutup dan goreng selama 5 menit.

local_fire_departmentApi sedang-kecil selama 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan buat patty lebih tipis dari 1cm dan jangan dibalik terlalu cepat, jika tidak akan hancur.

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)
Alat:tutup panciwajankuas
08
action
00:02:12

Setelah menggoreng selama 5 menit, balikkan, tambahkan sedikit minyak lagi, tutup, dan goreng selama 5 menit lagi hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang.

local_fire_departmentApi sedang-kecil selama 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Balik dengan perlahan agar patty tidak hancur.

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)
Alat:spatulawajan

grocerySemua Bahan

talas680 g
udang250 g
Telur2 buah
daun bawang15 g
minyak wijen1 tbsp
bumbu Matsutake1 tsp
Garam1 tsp
Minyak masak2 tbsp

blenderSemua Alat

pisautalenankukusanpiringpenghalus kentangmangkuk adonanspatulasumpitsendoktutup panciwajankuas