0:00 / 4:32

Puding Susu Jahe Khas Kanton Anti Gagal

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillRebuslocal_fire_departmentSedikit Pedas

Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

prep

00:00:27

Kupas 200g jahe menggunakan pengupas untuk membuang kulit dan kotoran.

lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah saat menggunakan pengupas, jauhkan jari dari pisau agar tidak terpotong.

Bahan:jahe (200 g)

Alat:pengupas

prep

00:00:44

Parut jahe yang telah dikupas dengan parutan halus hingga menghasilkan satu mangkuk parutan jahe halus.

lightbulb

Perhatikan

Pelankan saat potongan jahe mengecil untuk menghindari jari tergores parutan.

Bahan:jahe

Alat:parutanmangkuk

prep

00:00:59

Masukkan parutan jahe ke dalam saringan halus lalu tekan dengan tangan untuk memeras air jahe segar ke mangkuk, pisahkan ampasnya.

lightbulb

Perhatikan

Tekan secara merata untuk memastikan seluruh air terperas dari ampas jahe.

Bahan:jahe

Alat:Saringan

prep

00:01:11

Timbang air jahe dengan timbangan dapur lalu saring ke dalam 4 mangkuk kecil, pastikan masing-masing mangkuk berisi 15g air jahe.

lightbulb

Perhatikan

Aduk air jahe sebelum dibagi agar pati yang mengendap tersebar merata.

Bahan:jahe

Alat:timbangan dapurmangkuk

action

00:01:21

warningKeselamatan

Saat memanaskan susu dan menuang cairan panas, berhati-hatilah terhadap percikan dan luka bakar. Gunakan sarung tangan oven atau kain saat memegang panci panas agar tidak terbakal.

Dalam panci kecil, campurkan 170ml susu murni dan 15g susu kental manis (atau 15g gula pasir). Panaskan dengan api sedang sambil dipantau termometer, aduk hingga mencapai suhu 70°C hingga 75°C, lalu matikan api.

local_fire_departmentApi sedang, dipanaskan hingga 70-75°C

lightbulb

Perhatikan

Jangan memanaskan hingga mendidih

suhu di atas 85°C menyebabkan gumpalan, di bawah 70°C gagal membeku

Bahan:Susu (680 ml)susu kental manis (30 g)gula kastor (30 g)

Alat:pancitermometer

action

00:01:32

Tuang susu panas ke dalam gelas ukur, angkat tinggi lalu tuang dengan cepat dan mantap ke dalam mangkuk berisi 15g air jahe agar langsung tercampur; jangan mengaduk atau menggoyangkan mangkuk setelahnya.

lightbulb

Perhatikan

Pentuangan harus cepat dan sekaligus

sangat dilarang mengaduk atau menggerakkan mangkuk setelah dituangkan, jika tidak puding akan gagal membeku

Bahan:Susujahe

Alat:gelas ukur

wait

00:02:32

Letakkan mangkuk susu di permukaan datar dan biarkan benar-benar tenang selama 10 hingga 15 menit, hingga permukaan mengeras dan sanggup menahan sendok tanpa tenggelam.

lightbulb

Perhatikan

Jangan menyenggol meja atau memindahkan mangkuk selama didiamkan

getaran dapat merusak proses pembekuan protein

Alat:sendok