01
食材準備加熱平底鍋並加入少許食用油，均勻晃動鍋面。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
下料前確保油溫均勻，以免黏鍋。
食材:食油
工具:鑊
0:00 / 5:11
快煮燜土豆雞
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 18分鐘schedule總計: 23分鐘outdoor_grill燜
致敏物:warning大豆warning麩質
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:30
02
進行中步驟warning安全提示
處理生雞肉後必須徹底洗手，以免交叉污染。
放入800克切小塊的全雞。確保每塊雞肉都接觸到鍋面，煎約1分鐘。
local_fire_department中火lightbulb
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確保每塊雞肉都接觸到鍋底，否則無法均勻煎至金黃。
食材:雞 (800克)
工具:木鍋鏟
03
進行中步驟在雞肉上加入10克切片嫩薑並鋪開，待單面煎至金黃後將雞肉翻面。
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翻面時要小心，以免熱油飛濺。
食材:薑 (10克)雞
04
進行中步驟加入5瓣切片大蒜並鋪開。待另一面也煎至金黃後，加入5克冰糖和300克切小方塊的馬鈴薯。
local_fire_department中火lightbulb
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將大蒜均勻鋪開，以免燒焦。
食材:蒜 (5個)冰糖 (5克)薯仔 (300克)雞
05
進行中步驟加入1湯匙豆瓣醬、1湯匙蠔油、1湯匙低鈉生抽和1湯匙老抽。拌勻，直到所有食材均勻裹上醬汁。
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易做錯
充分拌勻，使豆瓣醬融化，避免味道聚在一處。
食材:豆瓣醬 (1湯匙)蠔油 (1湯匙)生抽 (1湯匙)老抽 (1湯匙)
06
進行中步驟加入1條切成小段的大蔥並拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
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拌勻使大蔥吸收醬汁味道。
食材:大蔥 (1個)
07
進行中步驟加入1個切成塊狀的紅洋蔥並拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
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將洋蔥塊均勻分佈在鍋中。
食材:紅洋蔥 (1個)
08
進行中步驟加入500毫升水，蓋上鍋蓋，以中火燜煮15分鐘，直到雞肉和馬鈴薯變軟熟透。
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確保火力設在中火，以免燜煮時底部燒焦。
食材:清水 (500毫升)
工具:鍋蓋
09
進行中步驟加入少許生粉水勾芡，拌勻，最後加入2湯匙中國料酒完成。
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漸進式加入生粉水，以免起塊。
食材:生粉水中國料酒 (2湯匙)
grocery所有食材
食油
雞800克
薑10克
蒜5個
冰糖5克
薯仔300克
豆瓣醬1湯匙
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
老抽1湯匙
大蔥1個
紅洋蔥1個
清水500毫升
生粉水
中國料酒2湯匙
blender所有工具
鑊木鍋鏟鍋蓋
