0:00 / 2:12

Tradisyonal na Hong Kong Sugar Egg Puff

Name: Tradisyonal na Hong Kong Sugar Egg Puff
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: tubig; mantikilya; Bread flour; Itlog; Langis sa pagluluto; asukal

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:11

warningPangkaligtasan

Maging maingat sa mainit na likido upang maiwasan ang mapaso sa tumatalsik na tubig at mantikilya.

Sa isang saucepan, pagsamahin ang 60g mantikilya at 150ml tubig. Painitin sa katamtamang-mataas na apoy hanggang sa matunaw ang mantikilya at kumulo nang maigi.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy, mga 1-2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing kumukulo nang mabuti ang likido bago ilagay ang harina, kung hindi ay hindi magiging maayos ang dough.

Mga Sangkap:mantikilya (60 g)tubig (150 ml)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:00:28

Kapag kumukulo na, ibuhos ang 110g bread flour nang sabay-sabay, hinaan ang apoy, at haluin nang mabilis gamit ang spatula hanggang sa mabuo ang dough at humiwalay sa gilid ng kalan.

local_fire_departmentmahina na apoy, mga 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos ang lahat ng harina nang sabay-sabay at haluing mabuti, kung hindi ay magbubuo-buo ito.

Mga Sangkap:Bread flour (110 g)

Mga Kagamitan:siyanse

Aktibong Pagluluto

00:00:43

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay pagkatapos humawak ng raw egg upang maiwasan ang kontaminasyon.

Alisin ang saucepan sa apoy at palamigin nang kaunti. Idagdag ang 3 itlog nang paisa-isa, haluing mabuti bago idagdag ang kasunod, hanggang maging malapot at makinis ang adonan.

lightbulb

Mag-ingat

Palamigin nang kaunti ang dough bago ilagay ang itlog para hindi ito maluto, at ilagay ang itlog nang paisa-isa.

Mga Sangkap:Itlog (3 piraso)

Mga Kagamitan:siyanse

Aktibong Pagluluto

00:01:15

warningPangkaligtasan

Napakainit ng mantika; siguraduhing tuyo ang kamay at gamit upang maiwasan ang pagtalsik ng mantika.

Magbuhos ng humigit-kumulang 500ml mantika sa isang saucepan at painitin sa katamtamang apoy hanggang 350°F (175°C).

local_fire_departmentkatamtamang apoy, mga 2-3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang init ng mantika

kapag masyadong mababa ay magiging masyadong mamantika, kapag masyadong mataas ay masusunog ang labas

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (500 ml)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:25

warningPangkaligtasan

Gumamit ng tsuper na may mahabang hawakan upang hanguin ang mga prito para hindi mapaso.

Maingat na maglagay ng 1 kutsarang adonan sa mainit na mantika, 3-4 na piraso bawat batch. Iprito sa katamtamang apoy hanggang lumaki ang laki at maging golden brown at renyah, saka hanguin at patuyuin sa paper towel.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, mga 3-4 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong marami ang iprito nang sabay-sabay

haluin ito nang patuloy para maging pantay ang kulay

Mga Sangkap:Langis sa paglulutoBread flourmantikilyatubigItlog

Mga Kagamitan:salokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:01:49

Maglagay ng 50g asukal sa plato. Ipag-roll ang maligamgam na puff sa asukal gamit ang chopsticks hanggang sa mabalutan ito nang maigi, saka ihain habang mainit pa.

lightbulb

Mag-ingat

Ipag-roll sa asukal habang maligamgam pa

kapag malamig na ay hindi didikit ang asukal

Mga Sangkap:asukal (50 g)

Mga Kagamitan:platochopsticks