0:00 / 5:26

Thai Prawn and Vermicelli Pot

Name: Thai Prawn and Vermicelli Pot
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: thai
Ingredients: hipon; bihun; Bawang; sibuyas Tagalog; Thai chili paste; patis; langis; tubig; Coriander

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoylocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:05

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paggamit ng gunting at matatalim na kagamitan upang maiwasang masugatan ang mga daliri.

Gupitin ang mga ulo ng hipon, buksan sa pagitan ng mga balbas para alisin ang itim na sand sac (huwag masyadong malalim), at gupitin ang mga buhok nito. Pagkatapos, hiwain ang likod mula ulo hanggang buntot para alisin ang dumi, tuyuin gamit ang paper towel at ilagay sa refrigerator.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong malalim ang hiwa sa pag-alis ng sand sac, kung hindi ay masisira ito.

Mga Sangkap:hipon (300 g)

Mga Kagamitan:kutsilyogunting sa kusinapaper towel

Aktibong Pagluluto

00:02:04

Painitin ang kaldero na may kaunting mantika, ilagay ang mga ulo at paa ng hipon nang hindi muna ginagalaw hanggang magbago ang kulay at i-stir-fry. Magdagdag ng 1000ml ng tubig, pakuluan at ilipat sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto para gumawa ng shrimp stock, pagkatapos ay salain ito.

local_fire_departmentKatamtamang init, mga 20 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag munang galawin ang mga ulo ng hipon pagkalagay sa kaldero para hindi madurog at lumabo ang sabaw.

Mga Sangkap:langistubig (1000 ml)

Mga Kagamitan:maliit na kalderosalaan

Paghahanda

00:02:42

Ibabad ang 3 pakete ng Thai vermicelli sa tubig hanggang lumambot at itabi (inirerekomenda ang Thai vermicelli dahil mas chewy ito kaysa sa iba).

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibabad nang masyadong matagal ang vermicelli para hindi lumambot nang labis at mawala ang pagka-chewy.

Mga Sangkap:bihun (3 piraso)

Mga Kagamitan:mangkok

Paghahanda

00:02:51

warningPangkaligtasan

Iyukod ang mga daliri habang naghihiwa para maiwasan ang masugatan.

Durogin ang 3 butil ng bawang, balatan at alisin ang ugat, pagkatapos ay i-mince. Balatan ang 3 sibuyas at hiwain nang pabilog.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat pantay ang pagkakahiwa ng bawang para hindi masunog nang hindi pantay at pumait.

Mga Sangkap:Bawang (3 butil)sibuyas Tagalog (3 piraso)

Mga Kagamitan:Chopping boardKutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:03:34

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mantika kapag nagprito ng hipon sa malakas na apoy; lumayo nang kaunti kapag inilalagay ito.

Painitin ang kaldero, magdagdag ng sapat na mantika, ilagay ang mga hipon, at i-prito sa malakas na apoy hanggang sa maluto nang 80 porsyento, pagkatapos ay alisin at itabi.

local_fire_departmentMalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag labis na lutuin ang hipon para hindi tumigas sa kasunod na pagluluto.

Mga Sangkap:langishipon

Mga Kagamitan:maliit na kalderosipit

Aktibong Pagluluto

00:04:10

Sa parehong kaldero, igisa ang sibuyas at bawang hanggang umamoy, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tsp ng Thai chili paste at haluin. Ibuhos ang dalawang-tatlong bahagi ng shrimp stock, idagdag ang vermicelli at haluin. Untuntuning idagdag ang 3 tbsp ng fish sauce (unahin ang 2 tbsp para tikman, pagkatapos ayusin). Lutuin hanggang lumambot ang vermicelli, pagkatapos ay ayusin ang mga hipon sa ibabaw.

local_fire_departmentKatamtamang init

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng fish sauce nang paunti-unti at tikman muna, kung hindi ay magiging masyadong alat.

Mga Sangkap:sibuyas Tagalog (3 piraso)Bawang (3 butil)Thai chili paste (2 kutsarita)tubigbihunpatis (3 kutsara)hipon

Mga Kagamitan:maliit na kalderoChopsticks

Aktibong Pagluluto

00:05:12

warningPangkaligtasan

Mainit na singaw ang sasalubong pagbuka ng takip; ilayo ang mukha at gumamit ng pot holder.

Takpan, lutuin sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at i-steam sa loob ng 2 minuto (maaaring lagyan ng wansuy kung gusto).

local_fire_departmentKatamtamang-mahina 3 min, patayin ang apoy 2 min

lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang init habang nagpapakulo para hindi masunog ang vermicelli sa ilalim.

Mga Sangkap:Coriander (1 piraso)

Mga Kagamitan:takip ng palayok