01
prepCuci 4 buah terong hingga bersih di bawah air mengalir dalam saringan.
lightbulb
Perhatikan
Cuci bersih untuk menghilangkan kotoran pada kulit sebelum dipanggang, jika tidak kotoran akan menempel.
Bahan:terong (4 buah)
Alat:saringan
0:00 / 2:55
Tortang Talong Omelet Terong Klasik Filipina
groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentSedikit Pedas
Alergen:warningTelur
Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
skilletInstruksi
8 Langkah
00:00:12
02
actionwarningKeselamatan
Pegang rak kawat panas dan terong dengan hati-hati di atas api terbuka menggunakan penjepit untuk menghindari luka bakar.
Letakkan rak kawat pemanggang di atas kompor gas, taruh 4 buah terong di atasnya di atas api terbuka, dan panggang hingga kulitnya gosong kehitaman dan dagingnya benar-benar empuk.
local_fire_departmentapi sedang cenderung besar selama sekitar 8 hingga 10 menitlightbulb
Perhatikan
Balik terong secara berkala agar gosong merata di semua sisi, jika tidak bagian dalamnya akan tetap mentah dan keras.
Bahan:terong
Alat:rak kawatpenjepit
03
prepKupas kulit gosong dari 4 buah terong yang sudah dipanggang hingga bersih untuk memperlihatkan dagingnya yang empuk.
lightbulb
Perhatikan
Biarkan terong mendingin sebelum dikupas, jika tidak uap panas di dalamnya akan membakar jari Anda.
Bahan:terong
04
prepwarningKeselamatan
Tekuk jari ke dalam saat menggunakan pisau dapur untuk menghindari luka sayat.
Cincang halus 1 buah bawang bombay ukuran sedang, 1 buah tomat ukuran sedang, 2 buah cabai hijau, dan 2 batang daun bawang di atas talenan.
lightbulb
Perhatikan
Potong sayuran secara merata menjadi bagian kecil agar tercampur rata ke dalam adonan telur.
Bahan:Bawang bombay (1 buah)Tomat (1 buah)cabai hijau (2 buah)daun bawang (2 buah)
Alat:pisautalenan
05
prepPecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, kocok rata dengan garpu hingga halus, tuangkan ke dalam mangkuk berisi sayuran cincang, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt lada hitam sesuai selera, lalu aduk semuanya dengan baik.
lightbulb
Perhatikan
Kocok telur hingga kuning dan putihnya tercampur sempurna, jika tidak tekstur omelet akan tidak merata.
Bahan:Telur (4 buah)Garam (1 sdt)lada hitam tumbuk (1 sdt)
Alat:garpumangkuk
06
prepPipihkan setiap 4 buah terong panggang secara perlahan dengan sendok di atas talenan, lalu celupkan dan rendam setiap terong yang sudah dipipihkan ke dalam adonan telur dan sayur yang telah disiapkan.
lightbulb
Perhatikan
Tekan terong secara perlahan tanpa merobek dagingnya agar bentuknya tetap bagus saat digoreng.
Bahan:terong (4 buah)
Alat:sendok
07
actionwarningKeselamatan
Minyak panas bisa terciprat saat menuangkan adonan telur ke dalam wajan; tuangkan dengan hati-hati dan sedikit menjauh.
Tuangkan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan, tuangkan sebagian adonan telur terlebih dahulu, letakkan terong yang sudah dilapisi di atasnya, tambahkan lagi adonan telur di atas terong, lalu goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
local_fire_departmentapi sedang selama sekitar 4 hingga 5 menit per sisilightbulb
Perhatikan
Pastikan wajan dan minyak sudah cukup panas sebelum menuangkan telur, jika tidak omelet akan lengket di wajan dan hancur saat dibalik.
Bahan:Minyak masak (2 sdm)
Alat:spatulawajan
08
actionTata Tortang Talong yang sudah matang dengan rapi di atas piring saji putih dan sajikan selagi hangat.
Alat:piring saji
grocerySemua Bahan
terong4 buah
Telur4 buah
Bawang bombay1 buah
Tomat1 buah
cabai hijau2 buah
daun bawang2 buah
Minyak masak2 sdm
Garam1 sdt
lada hitam tumbuk1 sdt
blenderSemua Alat
saringanrak kawatpenjepitpisautalenangarpumangkuksendokspatulawajanpiring saji
