01
食材準備在一個大碗中，將 2 隻雞蛋和 3/4 杯糖一起打發，直到變輕盈及起泡。
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易做錯
必須將雞蛋和糖充分打發至輕盈，否則麵糊會缺乏蓬鬆感。
食材:雞蛋 (2個)糖 (0.75杯)
工具:碗打蛋器
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特製傳統菲律賓黃金米糕
groups8人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 25分鐘schedule總計: 35分鐘outdoor_grill烘焙
致敏物:warning奶類warning蛋類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
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02
進行中步驟然後加入 1.5 杯椰奶和 3 湯匙溶化牛油，拌勻至順滑。
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必須將椰奶和溶化牛油完全拌勻，否則麵糊質地會不均勻。
食材:椰奶 (1.5杯)溶化牛油 (3湯匙)
工具:打蛋器
03
進行中步驟篩入 1.5 杯糯米粉、1/2 杯粘米粉、1.5 湯匙泡打粉和 1/4 茶匙鹽。
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小心篩入乾粉，以防出現粉粒。
食材:糯米粉 (1.5杯)白米粉 (0.5杯)泡打粉 (1.5湯匙)鹽 (0.25茶匙)
工具:篩網
04
進行中步驟攪拌至沒有見到粉粒，形成順滑的麵糊。
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攪拌至完全順滑無粉粒，否則會破壞米糕口感。
工具:鑊鏟打蛋器
05
進行中步驟在鋪有香蕉葉的預備模具中，均勻倒入米糕麵糊。
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易做錯
將麵糊均勻倒入模具中，以便所有米糕能均勻烘烤。
工具:模具
06
進行中步驟頂部鋪上車打芝士碎和鹹蛋。
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將芝士和鹹蛋均勻分佈在每個模具上。
食材:車打芝士碎鹹蛋 (2個)
07
進行中步驟warning安全提示
拿取熱烘焙盤時必須使用隔熱手套，以免嚴重燙傷。
以 190°C 烘烤 20 至 25 分鐘，直到表面金黃色。
local_fire_department190°C，20至25分鐘lightbulb
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以 190°C 烘烤 20 至 25 分鐘至金黃色，否則內部可能未熟透。
工具:焗爐
08
進行中步驟趁熱在表面抹上一層牛油，並隨意加入車打芝士碎。
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趁熱立即抹上牛油，以便它能順滑地融化在米糕表面。
食材:溶化牛油車打芝士碎
工具:切片刀
grocery所有食材
糯米粉1.5杯
白米粉0.5杯
泡打粉1.5湯匙
鹽0.25茶匙
雞蛋2個
椰奶1.5杯
糖0.75杯
溶化牛油3湯匙
車打芝士碎1個
鹹蛋2個
blender所有工具
碗打蛋器篩網鑊鏟模具焗爐切片刀
