Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Ilagay ang 15g maliit na dried scallops sa isang mangkok, magdagdag ng 100ml warm water, ibabad ng humigit-kumulang 30 minuto hanggang lumambot, at itabi ang tubig na pinagbabaran.
Mag-ingat
Ang tubig na pinagbabaran ng scallops ay may kaya nitong lasa
huwag itapon, idagdag ito sa kaldero ng sabaw mamaya
Magsabon at maghugas nang mabuti ng kamay matapos humawak ng hilaw na karne ng baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.
Hugasan ang 600g buto ng baboy, ilagay sa maliit na kaldero kasama ang 400ml malamig na tubig, pakuluan sa katamtamang apoy hanggang lumutang ang kulay-abong dumi, alisin sa apoy at hugasang mabuti ang mga buto sa ilalim ng tubig.
local_fire_departmentkatamtamang apoy, humigit-kumulang 8 minutoMag-ingat
Kailangang simulan sa malamig na tubig ang pagpapakulo ng buto ng baboy
ang kumukulong tubig ay magpapatigas sa protina at maiiwan ang dugo sa loob na magiging mabaho
Ilagay ang 75g hyacinth beans, 75g hilaw na barley, at 75g inilutong barley sa colander, hugasan sa tubig, ibabad sa tubig ng 1 hanggang 2 oras hanggang lumaki nang kaunti, at patuluin bago iluto.
Mag-ingat
Ang pagbabad sa beans at barley ay nagpapalambot sa kanila, na nagpapadali sa paglabas ng sustansya sa sabaw at nakakabawas sa kabag.
Ipatong nang maayos ang winter melon sa sangkalan bago hiwain; huwag hiwain habang hawak sa hangin upang hindi madasdasan.
Panatilihin ang balat ng 600g winter melon, alisin ang mbubuto sa gitna gamit ang kutsilyo, hiwain sa malalaking kapal na piraso, hugasang mabuti sa tubig, at patuluin.
Mag-ingat
Ang balat ng winter melon ay nakakatulong sa pampalamig, kaya huwag balatan
mag-ingat sa paghihiwa dahil matigas ang balat nito
Ibuho nang dahan-dahan ang kumukulong tubig malapit sa gilid ng kaldero upang hindi tumalsik at makapaso.
Ilatag ang mga hiwa ng winter melon sa ilalim ng kaldero, idagdag ang na-blanch na buto ng baboy, pinatuluing barley at hyacinth beans, 4 na dates, 2 hiwa ng luya na may balat, at ang nakababad na dried scallops kasama ang tubig nito. Buhusan ng humigit-kumulang 2500ml kumukulong tubig hanggang matakpan ang lahat ng rehas.
Mag-ingat
Ang paglalagay ng winter melon sa ilalim ay nakakapigil sa beans na dumikit sa ilalim
ang kumukulong tubig ay nakakamabilis sa pagluluto
Takpan ang kaldero, pakuluan sa malakas na apoy, pagkatapos ay hinaan sa katamtamang-mababang apoy at pakuluan ng humigit-kumulang 2 oras hanggang ang winter melon ay maging malambot at lumabas ang lasa.
local_fire_departmentmalakas na apoy pampakuluan bago katamtamang-mababang apoy, 2 orasMag-ingat
Iwasang buksan ang takip habang kumukulo upang hindi masyadong matuyo ang sabaw.
Itaas ang takip palayo sa iyo kapag binubuksan upang maiwasan ang mainit na singaw at patak ng tubig.
Buksan ang takip, magdagdag ng humigit-kumulang 5g magaspang na asin (i-adjust ayon sa panlasa), haluing mabuti hanggang matunaw ang asin, at isalin ang winter melon, buto ng baboy, barley, at sabaw sa mga mangkok para ihain.
Mag-ingat
Maglagay ng asin sa huling bahagi na ng pagluluto
ang maagang paglalagay ay magpapatigas sa karne at makakabawas sa tamis ng sabaw
Sabaw ng Mansanas, Snow Pear, Tuyo na Anos at Payat na Baboy
Hong Kong Sabaw ng Kamatis, Patatas, at Baboy
Sabaw ng Watercress na may Tuyo na Gizzard ng Pato at Buto ng Baboy
Sabaw ng Baboy na may Hylocereus Undatus at Tuyo na Fig
Sabaw ng Sea Coconut, Fig, Snow Fungus at Cashew
Sabaw ng Kudzu Root, Watercress, Beans at Pork Shank