Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ilagay ang 60g ng glutinous rice flour sa kawali, i-fry sa pinakamababang apoy nang mga 5 minuto hanggang maluto, pagkatapos ay ilagay sa lalagyan upang lumamig.
local_fire_departmentPinakamababang apoy, mga 5 minutoMag-ingat
Kailangang i-fry sa pinakamababang apoy, kung hindi ay madaling masunog at maging dilaw ang harina.
Magdagdag ng 300g gata at 90g asukal sa kawali, haluin sa pinakamababang apoy hanggang matunaw ang asukal nang walang pagkulo, pagkatapos ay ibuhos sa mangkok na may 200g glutinous rice flour at 20g corn starch, haluing mabuti.
local_fire_departmentPinakamababang apoyMag-ingat
Kailangang panatilihin sa pinakamababang apoy upang matunaw ang asukal, kung hindi ay hihiwalay ang langis at tubig ng gata.
Kailangang gumamit ng guwantes na lumalaban sa init kapag hinahawakan ang mainit na steamer upang maiwasan ang matinding paso mula sa singaw.
Lagyan ng konting langis ang lalagyan, ibuhos ang batter sa salaan papunta sa steaming plate, balutin ng plastic wrap, i-steam sa katamtamang apoy nang 15 minuto hanggang ang toothpick na itusok ay lumabas na malinis.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, 15 minutoMag-ingat
Kailangang balutin nang mahigpit, kung hindi ay ang tumutulong tubig ay magiging sanhi ng pagkabasa ng batter.
Ang bagong luto na dough ay napakainit, mag-ingat na huwag mapaso kapag hinahalo.
Alisin at mabilis na haluin gamit ang chopstick habang mainit nang mga 3 minuto, o i-beat sa mabagal na bilis gamit ang mixer nang 1-2 minuto, ang hakbang na ito ay napakahalaga para sa malambot na balat, pagkatapos ay balutin ng plastic wrap at palamigin.
Mag-ingat
Kailangang mabilis na haluin habang mainit, kung hindi ay hindi ito magiging chewy pagkatapos lumamig.
Kailangang mag-ingat kapag gumagamit ng matalim na kutsilyo upang maiwasang maputol ang mga daliri.
Balatan ang mangga, hiwain sa kalahati at hiwain sa tamang sukat para magamit mamaya.
Mag-ingat
Iwasang madikitan ng katas ng mangga ang mga kamay habang pinuputol, kung hindi ay magiging madulas at mahirap balutin.
Kunin ang pinalamig na dough, maglagay ng plastic wrap sa ilalim, hatiin sa 60-70g ayon sa laki ng mangga at i-rolyo nang manipis, ayusin gamit ang scraper, magsuot ng guwantes at balutin ang mangga simula sa gitna.
Mag-ingat
Ang balat ay dapat sapat na manipis at mahigpit na balutin, kung hindi ay magiging makapal ang texture at tutulo ang palaman.
I-roll sa nilutong glutinous rice flour, tapikin ang labis na harina, at ilagay ang nakabalot na mochi sa refrigerator upang palamigin ng 1 oras para sa mas magandang texture.
Mag-ingat
Kailangang tapikin ang labis na pulbos sa ibabaw, kung hindi ay magiging lasang harina ito.
Tradisyunal na Luya na may Matamis na Glutinous Rice Balls
Tradisyonal na Shunde Double-Layer Milk Custard
Tutorial para sa Malaking Mango Mochi
Klasikong Custard Buns ng Hong Kong
Tradisyonal na Almond Tea
Crispy Smiling Sesame Cookie Balls