01
食材準備量度 1.5 杯麵粉並放入大攪拌碗中。
食材:中筋麵粉 (1.5碗)
工具:攪拌碗量杯
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經典鬆軟自製鬆餅
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill煎
致敏物:warning麩質warning奶類warning蛋類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
15 個步驟
00:00:24
02
食材準備量度 4 茶匙泡打粉，並加入裝有麵粉的同一個碗中。
食材:泡打粉 (4茶匙)中筋麵粉
工具:量勺
03
食材準備向乾材料中加入少許鹽。
食材:鹽 (1個)
04
進行中步驟用木勺將乾材料拌勻，直到完全混合。
工具:木勺
05
食材準備在一個小碗中打入 1 隻雞蛋，並倒入 1.25 杯牛奶。
lightbulb
易做錯
切勿讓蛋殼跌入麵糊中，否則會破壞口感且難以清理。
食材:雞蛋 (1個)牛奶 (1.25碗)
工具:碗
06
食材準備向雞蛋和牛奶混合物中加入 0.25 杯已冷卻的溶化牛油和 0.5 茶匙雲呢拿香油。
食材:牛油 (0.25碗)雲呢拿香油 (0.5茶匙)
07
進行中步驟用叉子將所有材料拌勻，直到雞蛋完全融入，形成平滑的濕材料混合物。
工具:叉子
08
進行中步驟在乾材料中間挖一個小凹坑，並倒入濕材料混合物。
09
進行中步驟用木勺輕輕將麵糊拌勻，直到再沒有大顆粒粉塊，切記不要過度攪拌。
lightbulb
易做錯
切勿過度攪拌麵糊，否則鬆餅會變得煙韌實心，失去鬆軟口感。
工具:木勺
10
進行中步驟warning安全提示
拿取熱鑄鐵鍋時必須戴隔熱手套，否則會嚴重燙傷。
用中小火加熱厚底鑄鐵平底鍋直到變熱。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
切勿用大火，否則鬆餅表面會燒焦而內部未熟。
工具:鑄鐵鍋
11
進行中步驟在熱鍋中加入少許牛油使其融化。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
不要讓牛油過快變焦，否則會有苦味。
食材:牛油 (1個)
12
進行中步驟舀約 0.33 杯鬆餅麵糊倒入熱鍋中心，讓它自然流開。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
切勿在鍋中倒入太多麵糊，否則會黏在一起難以翻面。
食材:中筋麵粉 (0.33碗)
工具:量杯
13
進行中步驟每面煎 2 至 3 分鐘，直到表面開始冒出氣泡且底部呈金黃色，然後用鏟子翻面。
local_fire_department中小火，150秒lightbulb
易做錯
冒泡前切勿翻面，否則鬆餅會散開並失去鬆軟形狀。
工具:鑊剷
14
進行中步驟將煮好的鬆餅放在碟上，用剩餘的麵糊重複煎製過程直到全部完成。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
如果後續的鬆餅上色太快，請調低火候。
工具:盤子
15
進行中步驟在疊好的鬆餅上放上一小塊牛油，並淋上 4 湯匙楓糖漿。
食材:楓樹糖漿或蜂蜜 (4湯匙)
grocery所有食材
中筋麵粉1.5碗
泡打粉4茶匙
鹽1個
糖2湯匙
雞蛋1個
牛奶1.25碗
牛油0.25碗
雲呢拿香油0.5茶匙
楓樹糖漿或蜂蜜4湯匙
blender所有工具
攪拌碗量杯量勺木勺碗叉子鑄鐵鍋鑊剷盤子
