0:00 / 6:02
Developed with YouTube

Espesyal na Silky Smooth Cantonese White Cut Chicken ni Chan

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 140 minutooutdoor_grillPinasingawan

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng manok ay kailangang i-marinate ng asin, katas ng luya at alak na Shaoxing nang maaga sa loob ng 2 oras2h
01
Paghahanda
00:01:34

Suriin ang manok para sa anumang natitirang balahibo, linisin ito, at lubusang banlawan ng tubig ang loob upang matiyak na walang natirang dugo.

lightbulb

Mag-ingat

Kung ang mga panloob na organo at dugo sa loob ay hindi malinis nang maayos, magkakaroon ito ng masamang amoy pagkatapos i-steam, kung hindi ay magiging hindi masarap ang ulam.

Mga Sangkap:manok (1 piraso)
Mga Kagamitan:Lababo
02
Paghahanda
00:02:13

Ilagay ang hinugasang manok sa isang lalagyan upang lubusang maalis ang tubig, panatilihing tuyo ang manok.

lightbulb

Mag-ingat

Kung masyadong maraming tubig ang natira sa balat, ang lasa ay mahihina sa susunod na pagmamarina, kung hindi ay hindi sapat ang lasa ng manok.

Mga Sangkap:manok (1 piraso)
Mga Kagamitan:lalagyan
03
Oras ng Paghihintay
00:02:26

Una, pahiran ng 1 kutsara ng asin ang loob at labas ng manok, pagkatapos ay lagyan ng 1 kutsara ng katas ng luya at 1 kutsara ng alak na Shaoxing, haluin at i-marinate ng 2 oras, baliktarin ang manok nang isa o dalawang beses.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat na huwag mapunit ang balat ng manok kapag pinupunasan ng asin, kung hindi ay magiging pangit ang hitsura pagkatapos i-steam.

Mga Sangkap:manok (1 piraso)Asin (1 tbsp)luya (50 g)alak ng Shaoxing (1 tbsp)
Mga Kagamitan:lalagyan
04
Paghahanda
00:03:46

Bago i-steam, balutin ng microwave-safe plastic wrap ang buong manok, siguraduhing mag-iwan ng butas sa leeg upang makapasok ang singaw.

lightbulb

Mag-ingat

Kapag binabalot ng plastic wrap, ang butas ay dapat iwanang bukas, kung hindi ay hindi papasok ang init.

Mga Sangkap:manok
Mga Kagamitan:microwave plastic wrap
05
Aktibong Pagluluto
00:04:30
warningPangkaligtasan

Gumamit ng insulated gloves kapag kumukuha ng mainit na kagamitan upang maiwasan ang paso.

Ilagay ang nakabalot na manok sa steamer para lutuin, at pagkatapos patayin ang apoy, huwag agad buksan ang takip; hayaan itong nakalagay sa loob ng 5 minuto.

local_fire_departmentI-steam sa katamtamang apoy nang mga 20 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Pagkatapos i-steam, kailangan itong hayaan sa loob ng 5 minuto bago alisin, kung hindi ay hindi luto ang loob.

Mga Sangkap:manok
Mga Kagamitan:steamer
06
Paghahanda
00:04:37

Magdagdag ng sapat na tubig sa kawali at pakuluin, ilagay ang hiniwang luya at sibuyas na mura upang gawing sawsawan; hindi na kailangan ng asin.

local_fire_departmentPakuluin sa katamtamang-mahina na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag magdagdag ng asin sa paggawa ng mantika dahil maalat na ang manok, kung hindi ay magiging maalat ang sawsawan.

Mga Sangkap:luyamga sibuyas na dahon (3 piraso)
Mga Kagamitan:kawali
07
Paghahanda
00:04:54
warningPangkaligtasan

Ang bagong luto na manok ay may mainit na singaw, mag-ingat sa pag-alis upang hindi mapaso ang mga kamay.

Alisin ang in-steam na manok at dahan-dahang hilahin ang plastic wrap gamit ang chopsticks upang maiwasang masira ang balat.

lightbulb

Mag-ingat

Maging mahinahon sa pagtanggal ng plastic wrap, kung hindi ay madaling mapunit ang malambot na balat.

Mga Sangkap:manok
Mga Kagamitan:chopsticks
08
Aktibong Pagluluto
00:05:08

Ipasok ang chopsticks sa loob ng manok upang iangat ito, ilipat nang matatag sa plato, at hayaang lumlamig.

lightbulb

Mag-ingat

Ilipat ang manok sa plato nang mabilis at matatag, kung hindi ay madulas ito at masisira ang ulam.

Mga Sangkap:manok
Mga Kagamitan:plato
09
Aktibong Pagluluto
00:05:21

Habang mainit pa ang manok, pahiran ng langis ng linga ang balat upang maging makintab at hindi matuyo.

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng langis habang mainit pa ang manok, kung hindi ay hindi ito kakapit nang maayos at matutuyo ang balat.

Mga Sangkap:manoklangis ng linga
Mga Kagamitan:brush

groceryLahat ng Sangkap

manok1 piraso
Asin1 tbsp
alak ng Shaoxing1 tbsp
luya50 g
mga sibuyas na dahon3 piraso
langis ng linga

blenderLahat ng Kagamitan

Lababolalagyanmicrowave plastic wrapsteamerkawalichopsticksplatobrush