0:00 / 10:37

Crispy Vegetarian Seaweed Bean Curd Rolls

Name: Crispy Vegetarian Seaweed Bean Curd Rolls
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: sariwang beancurd sheets; Korean kimbap seaweed sheet; Malamig-lamig na tubig; toyo; Vegetarian oyster sauce; asukal; Asin; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 25 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 50 minutooutdoor_grillPinirito

Allergens:warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Paghahanda

00:01:04

Sa isang lalagyan, magbuhos ng 3 tasa ng malamig-lamig na tubig (mga 35°C). Idagdag ang 0.5 tsp asin, 0.5 tsp asukal, 1 tbsp toyo, at 1 tbsp vegetarian oyster sauce. Haluing mabuti gamit ang kutsara hanggang matunaw ang lahat.

lightbulb

Mag-ingat

Ang temperatura ng tubig ay dapat sakto lang (~35°C)

ang mainit na tubig ay sisira sa beancurd sheets, samantalang ang malamig na tubig ay nangangailangan ng higit 30 minuto para mababad

Mga Sangkap:Malamig-lamig na tubig (720 ml)Asin (0.5 tsp)asukal (0.5 tsp)toyo (1 tbsp)Vegetarian oyster sauce (1 tbsp)

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsara

Paghahanda

00:01:34

Gamitin ang '3-4-4' folding method: Ilapag ang 2 sariwang beancurd sheets, i-fold ang itaas at ibaba papasok sa 1/3 na lapad. Maglagay ng 2 seaweed sheets sa gitna, at 1 sheet na nakatupi sa kalahati sa gitnang-gitna. I-fold ang kaliwa at kanang tabi papasok sa 1/4 na lapad at itupi, pagkatapos ay itupi ang magkabilang dulo papasok para maging parihabang makapal na roll. Talian nang pansamantala ang magkabilang dulo gamit ang rubber bands. (Ulitin para makagawa ng 2 rolls).

lightbulb

Mag-ingat

Ang seaweed ay kailangang ilagay pagkatapos ng unang tupi (1/3). Kung ilalagay sa ikalawang tupi (1/4), hindi magiging sapat ang balot ng beancurd sheet at kikita ang maitim na seaweed sa labas.

Mga Sangkap:sariwang beancurd sheets (4 piraso)Korean kimbap seaweed sheet (6 piraso)

Oras ng Paghihintay

00:03:22

Isubsub ang mga nataliang roll sa marinade sauce, takpan at ibabad ng 5 minuto. Pagkaraan ng 5 minuto, buksan ang takip, tanggalin ang rubber bands, at dahan-dahang luwagan ang mga tupi ng roll upang makapasok ang sauce. Takpan ulit at ibabad ng isa pang 10 minuto (kabuuang 15 minuto) hanggang sa lumambot at ma-absorb ng rolls ang sauce.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing tanggalin ang rubber bands pagkaraan ng 5 minutong pagbabad. Kung hindi, masyadong magiging mahigpit ang gitna at hindi mabababad sa sauce, kaya magiging walang lasa ang loob.

Mga Sangkap:sariwang beancurd sheets

Paghahanda

00:04:30

Kunin ang nababad na beancurd rolls at itapon ang labis na sauce. Lagyan ng baking paper ang plato, iayos nang maayos ang rolls sa ibabaw, pagkatapos ay gumamit ng toothpick o bamboo skewer para magbutas ng maliliit na vent holes sa ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Mahalagang magbutas gamit ang toothpick bago i-steam

kung hindi, ang naipong steam ay magpapalobo at magpapabago sa hugis ng rolls

Mga Kagamitan:toothpickplatobaking paper

Aktibong Pagluluto

00:05:23

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na steam kapag nag-aangat ng takip ng steamer at gumamit ng plate gripper kapag nag-aalis ng mainit na plato upang maiwasan ang mapaso.

Pahukuin ang tubig sa steamer sa malakas na apoy. Ilagay ang plato na may beancurd rolls sa loob, takpan, at i-steam sa malakas na apoy ng 15 hanggang 20 minuto hanggang sa maluto at mag-set.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 15-20 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang kumukulo na ang tubig sa steamer bago ilagay ang plato upang matiyak na sapat ang steam para pantay ang pagka-set.

Mga Kagamitan:steamer

Oras ng Paghihintay

00:05:38

Alisin ang plato sa steamer at ibuhos ang lahat ng labis na sabaw. Palamigin ng mga 10 minuto, pagkatapos ay takpan ng isa pang plato para ibaligtad ang rolls at patuyuin ang kabilang mukha. Sa huli, gumamit ng paper towel para dahan-dahang patuyuin ang natitirang basa sa magkabilang mukha hanggang maging tuyo ang ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang matuyo nang tuluyan ang basâ sa ibabaw

ang anumang natirang tubig ay magdudulot ng delikadong talsik ng mantika kapag piniprito

Mga Kagamitan:tissue sa kusina

Aktibong Pagluluto

00:07:08

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa kaunting talsik ng mainit na mantika habang nagpiprito; tumayo nang bahagyang malayo kapag binabaligtad ang rolls.

Mag-init ng 2 tbsp mantika sa kawali sa katamtamang-hinang apoy. Ilagay ang beancurd rolls at prituhin sa hinang apoy, habang binabaligtad bawat minuto gamit ang spatula. Prituhin nang pantay hanggang sa ang magkabilang mukha at tabi ay maging golden brown at malutong (mga 5 minuto), pagkatapos ay ilipat sa plato.

local_fire_departmentKatamtamang-hinang apoy, mga 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Palaging panatilihin ang katamtamang-hinang apoy

huwag gagamit ng malakas na apoy dahil ang manipis na beancurd sheet na may sauce ay madaling masunog at maging mapait

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:08:04

Ipatong ang pinritong rolls sa cutting board at palamigin ng mga 7 minuto. Kapag medyo lumamig at nag-set na, gumamit ng matalas na kutsilyo para dahan-dahang hiwain sa pambagay na laki, iayos sa plato at ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain ang rolls habang mainit pa dahil malambot ang loob

palamigin muna ng 7 minuto para tumigas. Gumamit ng dahan-dahang paglagari para hindi madurog ang malutong na balat

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan