Layered Butterfly Pea Lemon Soda

Ilagay ang 20 pirasong tuyong bulaklak ng butterfly pea sa glass measuring cup, buhusan ng 500 ml na mainit na tubig, haluin gamit ang kutsara, at iwanan ng 5 minuto hanggang maging madilim na asul-lila ang kulay; salain at itabi.

Pumiga ng kalahating sariwang limon sa juicer upang makakuha ng humigit-kumulang 15 ml na juice; alisin ang mga binhi at itabi.

Ibuhos ang 15 ml na sariwang juice ng limon sa ilalim ng baso, magdagdag ng 3 tsp na pukyutan, at haluin nang mabuti gamit ang kutsara hanggang matunaw ang pukyutan at maging malapot na dilaw na base.

Dahang-dahang ibuhos ang humigit-kumulang 150 ml na sparkling water sa baso, haluin nang marahan kasama ang base, pagkatapos ay magdagdag ng 4 na pirasong yelo na lalutang sa itaas bilang buffer.

Haluin ang kaunting concentrated butterfly pea tea sa humigit-kumulang 100 ml na sparkling water upang maging kulay-lila; dahang-dahang ibuhos sa ibabaw ng yelo upang gumawa ng gitnang purple layer.

Hawakan ang likod ng kutsara sa gilid at dahan-dahang ibuhos ang natitirang madilim na butterfly pea tea sa itaas para sa deep blue-purple layer; palamutian ng 2 dahon ng mint bago ihain.