0:00 / 11:37

Awtentikong Thai Green Mango Salad

Name: Awtentikong Thai Green Mango Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: thai
Ingredients: Hilaw na mangga; pulang sibuyas; dayap; siling labuyo; patis; palm sugar; Chilli Flakes; Thai basil; Coriander; mint; pina-tuyong hipon powder; Inihaw na mani; Asin

groups3 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoscheduleKabuuan: 10 minutooutdoor_grillWalang Lutonglocal_fire_departmentMaanghang

Allergens:warningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningMani

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:03:42

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paggamit ng matalas na kutsilyo habang naghihiwa ng matigas na mangga.

Balatan at hiwain nang manipis ang 2 hilaw na mangga. Budburan ng 0.5 tsp asin, haluin gamit ang kamay, at itabi ng 5 minuto para lumambot nang konti.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong madaming asin ang ilagay dahil magdaragdag pa ng patis mamaya.

Mga Sangkap:Hilaw na mangga (2 piraso)Asin (0.5 kutsarita)

Mga Kagamitan:pambalatkutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:04:23

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay matapos humawak ng sili para hindi mahapdi sa balat o mata.

Sa mortar, pagsamahin ang 5 tbsp patis at 2.5 tbsp palm sugar. Dikdikin gamit ang pestle hanggang matunaw. Idagdag ang 6 na hiwang siling labuyo at durugin nang bahagya. Pigaan ng juice mula sa 1 dayap, idagdag ang 1 tsp chili flakes, at punitin ang tig-1 sangkatutak na Thai basil, wansoy, at mint. Dikdikin nang marahan para lumabas ang bango.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang dikdikin ang sili para hindi tumalsik ang katas sa iyong mata.

Mga Sangkap:patis (5 kutsara)palm sugar (2.5 kutsara)siling labuyo (6 piraso)dayap (1 piraso)Chilli Flakes (1 kutsarita)Thai basil (1 piraso)Coriander (1 piraso)mint (1 piraso)

Mga Kagamitan:almires at halo

Aktibong Pagluluto

00:08:11

Idagdag ang 1 hiwang pulang sibuyas sa mangga at haluing mabuti gamit ang kamay.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng disposable gloves para sa malinis na paghahalo.

Mga Sangkap:pulang sibuyas (1 piraso)Hilaw na mangga

Mga Kagamitan:guantes

Aktibong Pagluluto

00:08:46

Ibudbod ang 2 tbsp shrimp powder sa mangga at sibuyas, pagkatapos ay haluing mabuti para kumapit ang powder.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti para hindi magbukal-bukal ang shrimp powder sa isang lugar.

Mga Sangkap:pina-tuyong hipon powder (2 kutsara)

Aktibong Pagluluto

00:09:50

Ilipat ang mangga at sibuyas sa malaking mangkok. Ibuhos ang prepared dressing at haluing mabuti hanggang ma-coat nang maayos. Ilagay sa lalagyan o plato.

lightbulb

Mag-ingat

Unti-unting ibuhos ang dressing ayon sa iyong panlasa para hindi masyadong basang-basa ang salad.

Mga Kagamitan:malaking mangkoksandok

Aktibong Pagluluto

00:10:49

Lagyan ng 0.5 cup dinurog na sangag na mani at karagdagang chili flakes bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang mani bago ihain para manatiling renyah.

Mga Sangkap:Inihaw na mani (0.5 tasa)Chilli Flakes