0:00 / 10:01

Tradisyunal na Char Siu Bao ng Hong Kong

Name: Tradisyunal na Char Siu Bao ng Hong Kong
Prep time: 10 h
Cook time: 6 min
Total time: 10 h 6 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Char Siu; Luya at sibuyas na mura; vetsin; cornstarch; tubig; Low-gluten flour; asukal; Baking powder

groups4 paghainspeedMahirapcountertopsPaghahanda: 600 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 606 minutooutdoor_grillPinasingawan

Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningSulphites

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang mamaga ang masa nang maaga sa loob ng 10 oras10h

Paghahanda

00:01:14

Hiwain ang 500g char siu, igisa ang 50g luya at sibuyas na mura hanggang umamoy, magdagdag ng 5g MSG, lumapot gamit ang 30g cornstarch at 200ml tubig, haluing mabuti para gawing palaman.

local_fire_departmentKatamtamang init, mga 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Dapat lumapot nang husto ang sarsa, kung hindi ay tutulo ito at babasa sa balat ng tinapay.

Mga Sangkap:Char Siu (500 g)Luya at sibuyas na mura (50 g)vetsin (5 g)cornstarch (30 g)tubig (200 ml)

Mga Kagamitan:kawali

Oras ng Paghihintay

00:01:58

Paghaluin ang 400g low-gluten flour at 200ml tubig, takpan ng basang tela, at hayaang umasim sa mainit na lugar nang 10 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tama ang ratio ng tubig, kung hindi ay maaapektuhan ang paglaki ng masa.

Mga Sangkap:Low-gluten flour (400 g)tubig (200 ml)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:03:45

Idagdag ang natitirang 600g low-gluten flour, 150g asukal, at 15g baking powder sa minasang binuro, haluin hanggang maging makinis, hiwain sa maliliit na piraso, i-roll, at balutin ng palaman.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat haluing mabuti ang asukal at baking powder sa pagmamasa, kung hindi ay magkakaroon ng mga batik o hindi pantay na lasa.

Mga Sangkap:Low-gluten flour (600 g)asukal (150 g)Baking powder (15 g)

Mga Kagamitan:rolling pin

Aktibong Pagluluto

00:09:14

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso ng singaw kapag inililipat ang mainit na steamer, at gumamit ng guwantes na panlaban sa init.

Ilagay ang mga balot na char siu bun sa steamer at pasingawan sa malakas na apuy nang 6 minuto pagkaraang kumulo ang tubig, hanggang lumaki at luminis.

local_fire_departmentMalakas na apoy, 6 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag buksan ang takip ng steamer habang nagpasingaw, kung hindi ay liliit at titigas ang balat.

Mga Kagamitan:bamboo steamer