01
食材準備將 1 個紅洋蔥對半切開，再切成薄片半月形。
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易做錯
洋蔥需切得均勻薄細，浸泡時才能均勻去辛辣並保持口感。
食材:紅洋蔥
工具:切菜刀砧板
0:00 / 5:21
正宗地道希臘沙律
groups4人份speed簡單countertops準備: 15分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill免烹煮
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:31
02
靜置等待在小碗中將 1 杯冰水與 1 湯匙紅酒醋混合。放入切片紅洋蔥浸泡 5 分鐘，以去除辛辣味。
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易做錯
洋蔥切勿浸泡過久，否則會失去爽脆口感與香味。
食材:紅洋蔥冰水 (1碗)紅酒醋 (1湯匙)
工具:小碗
03
食材準備warning安全提示
切滑溜的熟蕃茄時使用鋒利刀具並小心按穩，避免刀鋒滑開割傷手指。
將 4 個有機熟蕃茄切成厚塊切角及厚圓片，直接放入大沙律碗中。
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蕃茄需切成大塊，切勿切細粒，這樣才符合正宗希臘沙律的粗粗地風格。
食材:蕃茄 (4個)
工具:攪拌碗切菜刀
04
食材準備用刨皮刀將 1 條溫室青瓜去皮成條紋狀。將青瓜縱向切半，再切成厚半月形切片，加入大碗中。
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溫室青瓜切勿完全去皮，保留青綠皮條紋能增加口感與視覺效果。
食材:青瓜 (1個)
工具:削皮刀切菜刀
05
食材準備將 1 個青椒圍繞果蒂切成整圈環狀，去除椒蒂與籽，加入大碗中。
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青椒儘量保留切圈形狀而非切條，這樣賣相更具經典希臘特色。
食材:青甜椒 (1個)
工具:切菜刀
06
進行中步驟將浸泡好的紅洋蔥從冰水中取出瀝乾。將洋蔥絲及 100 克無核卡拉馬塔橄欖一同加入蔬菜大碗中。
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務必確保選用無核橄欖，否則咬到硬橄欖核可能弄傷牙齒。
食材:紅洋蔥無核卡拉馬塔橄欖 (100克)
07
進行中步驟加入 0.5 茶匙鹽及 0.25 湯匙乾牛至香草調味。淋上 4 湯匙特級初榨橄欖油及 1 湯匙紅酒醋。
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切勿使用預調濃稠沙律醬，正宗希臘沙律僅以優質橄欖油與紅酒醋做簡單調味。
食材:鹽 (0.5茶匙)牛至乾特級初榨橄欖油 (4湯匙)紅酒醋
08
進行中步驟用餐鉗輕手將沙律拌勻，使蔬菜均勻沾上油醋及香料。把拌好的沙律轉移至大上碟盤中。
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拌沙律時要輕手，以免弄碎多汁的蕃茄角而大量出水。
工具:夾子上菜碟
09
進行中步驟將 200 克希臘羊奶芝士切成厚大塊擺在沙律頂部。撒上餘下的 0.25 湯匙乾牛至香草，再淋上 1 湯匙特級初榨橄欖油即成。
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易做錯
切勿捏碎羊奶芝士
正宗希臘沙律一定是以大塊厚切芝士鋪在頂部上桌
食材:希臘羊奶芝士 (200克)牛至乾 (0.25湯匙)特級初榨橄欖油 (1湯匙)
grocery所有食材
紅洋蔥1個
紅酒醋2湯匙
冰水1碗
蕃茄4個
青瓜1個
青甜椒1個
無核卡拉馬塔橄欖100克
鹽0.5茶匙
牛至乾0.5湯匙
特級初榨橄欖油5湯匙
希臘羊奶芝士200克
blender所有工具
切菜刀砧板小碗攪拌碗削皮刀夾子上菜碟
