0:00 / 3:17

Klasikong Hot and Sour Soup

Name: Klasikong Hot and Sour Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: pork belly; Karot; tainga ng daga; winter bamboo shoot; malambot na tofu; sotanghon; Itlog; polbos ng ugat ng lotus; toyo; puting suka; puting paminta; sibuyas na mura; cilantro; langis ng linga; tubig

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningSoyawarningItlogwarningLingawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:41

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay nang mabuti pagkatapos humawak ng raw meat; mag-ingat sa talsik ng mainit na taba.

Ilagay ang 100g hiwang liempo sa tuyong kawali sa katamtamang apoy nang walang mantika; lutuin hanggang lumabas ang taba at humalimuyak.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1-2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag lutuin sa malakas na apoy habang nagpapataba ng liempo

kung hindi ay matutuyo at titigas ang karne

Mga Sangkap:pork belly (100 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:00:59

Idagdag ang 20g hiwang karot sa kawali at igisa kasama ng taba ng baboy hanggang sa mamula-mula ang langis.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang igisa ang karot sa taba upang lumabas ang kulay at nutrisyon

kung hindi ay magiging maputla ang sabaw

Mga Sangkap:Karot (20 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:08

Idagdag ang 50g hiwang labong at 15g tainga ng daga, igisa hanggang sa uminit nang pantay at humalimuyak.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Igisang mabuti ang mga sangkap bago lagyan ng sabaw

kung hindi ay magiging matabang ang lasa ng sabaw

Mga Sangkap:winter bamboo shoot (50 g)tainga ng daga (15 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:26

Ibuhos ang 22ml toyo sa mainit na gilid ng kawali, haluing mabilis habang kumukulo upang bumatay ang lasa.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 15 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabilis pagkabuhos ng toyo

kung hindi ay masusunog ito at magiging mapait

Mga Sangkap:toyo (22 ml)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:39

Ibuhos ang 800ml tubig at idagdag ang 25g sotanghon; pakuluin sa malakas na apoy hanggang sa lumaki ang sotanghon.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Gupitin nang maikli ang sotanghon bago ilagay

huwag sobrang lutuin dahil sisipsipin nito ang sabaw

Mga Sangkap:tubig (800 ml)sotanghon (25 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:01:54

Hinaan ang apoy. Haluin ang 10g polbos ng ugat ng lotus sa 30ml tubig, pagkatapos ay ibuhos ito nang pa-ikot sa sabaw habang hinahalo hanggang lumapot.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibuhos ang lahat ng starch slurry nang sabay-sabay

kung hindi ay magbubuo-buo ito sa sabaw

Mga Sangkap:polbos ng ugat ng lotus (10 g)tubig (30 ml)

Mga Kagamitan:kawalisandok

Aktibong Pagluluto

00:02:04

Hiwain ang 150g malambot na tofu sa 0.5cm na manipis na strips, dahan-dahang ilagay sa sabaw, at gamitin ang likod ng sandok para itulak ito.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Gamitin ang likod ng sandok para itulak ang tofu

kung gagamitin ang harap o hahaluin nang malakas ay masisira ang tofu

Mga Sangkap:malambot na tofu (150 g)

Mga Kagamitan:kutsilyosandok

Aktibong Pagluluto

00:02:33

Panatilihin ang mahinang apoy. Ibuhos ang 1 binating itlog sa likod ng sandok patungo sa kumukulong sabaw para gumawa ng magagandang ribbons ng itlog.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibuhos nang mabilis ang itlog o sa malakas na apoy

kung hindi ay tatigas at magiging goma ang itlog

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)

Mga Kagamitan:sandok

Aktibong Pagluluto

00:02:47

warningPangkaligtasan

Hawakan nang mabuti ang mainit na kawali kapag isasalin ang sabaw upang maiwasan ang mapaso.

Patayin ang apoy at ibuhos ang sabaw sa mangkok. Timplahan ng 2g pamintang puti, 30ml puting suka, lagyan ng 15g mura na sibuyas at 10g wansoy, at buhusan ng 5ml langis ng linga bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang suka at pamintang puti pagkatapos ibuhos sa mangkok

ang pagpapakulo ng suka sa kawali ay magpapawala ng asim at amoy

Mga Sangkap:puting paminta (2 g)puting suka (30 ml)sibuyas na mura (15 g)cilantro (10 g)langis ng linga (5 ml)

Mga Kagamitan:mangkok ng sabaw