0:00 / 2:08
Developed with YouTube

Tiramisu Klasik Italia

groups6 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 20 menitscheduleTotal: 140 menitoutdoor_grillTanpa Dimasak
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

13 Langkah
01
action
00:00:18
warningKeselamatan

Pastikan mangkuk pengocok bersih dan kering sebelum memisahkan telur, dan cuci tangan hingga bersih setelah memegang cangkang telur mentah. Cangkang telur mentah membawa bakteri, jadi jaga kebersihan tangan dan peralatan untuk menghindari kontaminasi.

Pisahkan 6 butir telur dengan hati-hati, masukkan kuning telur ke dalam satu mangkuk dan putih telur ke dalam mangkuk adonan yang besar.

lightbulb

Perhatikan

Jangan sampai ada kuning telur yang tercampur ke dalam putih telur, jika tidak putih telur akan gagal dikocok hingga kaku.

Bahan:Telur
Alat:mangkuk adonan
02
action
00:00:28

Tambahkan setengah bagian gula (60g) ke dalam 6 kuning telur, lalu kocok dengan mixer listrik hingga adonan berwarna kuning pucat dan kental.

lightbulb

Perhatikan

Kocok cukup lama hingga gula larut sepenuhnya, jika tidak adonan krim akan terasa berpasir.

Bahan:Telur (6 buah)gula (60 g)
Alat:mixer elektrik
03
action
00:00:34

Tambahkan 500g keju mascarpone ke dalam kocokan kuning telur, lalu kocok dengan mixer listrik hingga benar-benar lembut dan kental.

lightbulb

Perhatikan

Jangan mengocok keju mascarpone secara berlebihan, jika tidak keju dapat pecah dan mengeluarkan air.

Bahan:keju mascarpone (500 g)
Alat:mixer elektrik
04
action
00:00:42

Di mangkuk bersih, kocok putih telur dengan mixer listrik, lalu tambahkan sisa gula (60g) dan lanjutkan mengocok hingga membentuk puncak yang kaku dan mengkilap.

lightbulb

Perhatikan

Gunakan pengocok yang bersih dan bebas minyak, jika tidak putih telur tidak akan mengembang hingga kaku.

Bahan:gula (60 g)Telur
Alat:mixer elektrik
05
action
00:00:55

Aduk balik kocokan putih telur secara perlahan ke dalam adonan krim mascarpone menggunakan spatula, aduk dengan sangat lembut hingga ringan dan rata.

lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan dari bawah ke atas

mengaduk secara kasar akan membuang gelembung udara dan membuat krim menjadi padat

Alat:spatula
06
action
00:01:06

Oleskan lapisan krim mascarpone yang tipis dan rata di bagian dasar wadah saji persegi panjang.

lightbulb

Perhatikan

Buat lapisan krim dasar ini tipis saja agar krim tersisa cukup untuk bagian tengah dan atas.

Alat:spatulaloyang kaca
07
action
00:01:15

Celupkan biskuit ladyfinger (200g) satu per satu secara cepat ke dalam 1 cangkir kopi espresso, lalu tata dengan rapat membentuk satu lapisan di atas dasar krim.

lightbulb

Perhatikan

Celupkan biskuit ladyfinger sebentar saja

merendam terlalu lama akan membuatnya terlalu lembek dan hancur

Bahan:biskuit ladyfinger (200 g)kopi espresso (1 mangkuk)
Alat:loyang kaca
08
action
00:01:22

Tutup lapisan pertama biskuit ladyfinger dengan setengah bagian sisa krim mascarpone, perata permukaannya dengan spatula.

lightbulb

Perhatikan

Oleskan secara lembut agar tidak menekan dan menghancurkan biskuit yang basah.

Alat:spatula
09
action
00:01:28

Taburkan 30g serpihan cokelat secara merata di atas lapisan krim mascarpone.

lightbulb

Perhatikan

Ratakan taburan serpihan cokelat agar setiap bagian memiliki rasa yang seimbang.

Bahan:serpihan cokelat (30 g)
10
action
00:01:36

Celupkan sisa biskuit ladyfinger (200g) dengan cepat ke dalam kopi espresso dan tata sebagai lapisan kedua di atas serpihan cokelat.

lightbulb

Perhatikan

Lakukan pencelupan biskuit dengan cepat, jika tidak biskuit akan menyerap terlalu banyak cairan dan patah.

Bahan:biskuit ladyfinger (200 g)kopi espresso
Alat:loyang kaca
11
action
00:01:45

Ratakan seluruh sisa krim mascarpone di atas lapisan kedua biskuit ladyfinger dan rapikan permukaan atasnya dengan spatula.

lightbulb

Perhatikan

Ratakan bagian atas dengan teliti untuk memastikan permukaan rata saat ditaburi bubuk kakao.

Alat:spatula
12
action
00:01:55

Ayak 2 tbsp bubuk kakao tanpa gula dengan saringan, taburkan ke seluruh permukaan atas hingga tertutup sempurna.

lightbulb

Perhatikan

Pegang saringan agak tinggi saat menggoyang agar taburan bubuk kakao rata dan halus.

Bahan:bubuk kakao tanpa gula (2 tbsp)
Alat:Ayakan Tepung
13
wait
00:02:00

Masukkan tiramisu yang sudah dirangkai ke dalam lemari es dan biarkan memadat setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan.

lightbulb

Perhatikan

Jangan langsung dipotong

mendinginkan selama 2 jam diperlukan agar krim memadat dan rasa menyatu

Alat:kulkas

grocerySemua Bahan

biskuit ladyfinger400 g
Telur6 buah
kopi espresso1 mangkuk
gula120 g
keju mascarpone500 g
bubuk kakao tanpa gula2 tbsp
serpihan cokelat30 g

blenderSemua Alat

mangkuk adonanmixer elektrikspatulaloyang kacaAyakan Tepungkulkas