0:00 / 7:34

Ginisang Ampalaya na may Itlog (Lihim para Hindi Mapait)

Name: Ginisang Ampalaya na may Itlog (Lihim para Hindi Mapait)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: ampalaya; Itlog; Asin; Langis sa pagluluto; abalone sauce

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 26 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningItlogwarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:02

warningPangkaligtasan

Ikurba ang mga daliri habang naggugupit ng manipis na ampalaya upang maiwasan ang sugat mula sa kutsilyo.

Putulin ang dalawang dulo ng 1 ampalaya, hiwain ito sa kalahati nang pahaba, at kulkutin nang mabuti ang puting interior at mga binhi gamit ang kutsara. Hatiin sa apat na mahabang piraso, pagkatapos ay hiwain nang napakamanipis nang pahilis.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang sapat ang nipis ng hiwa ng ampalaya upang mabilis na tumagos ang asin at mapiga ang mapait na katas.

Mga Sangkap:ampalaya

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalankutsara

Oras ng Paghihintay

00:00:55

Ilagay ang nahiwang ampalaya sa isang malaking mangkok, magdagdag ng 1 tsp asin, at haluing mabuti gamit ang kamay. Hayaan itong tumayo nang humigit-kumulang 15 hanggang 30 minuto hanggang sa lumambot ang mga hiwa at maglabas ng katas.

lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking nababalutan ng asin ang bawat hiwa, kung hindi ay mananatili ang kapaitan sa mga bahaging walang asin.

Mga Sangkap:ampalayaAsin (1 tsp)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:01:30

Pigain nang maigi gamit ang dalawang kamay ang na-asinang ampalaya upang maalis ang berde at mapait na katas hanggang sa matuyo ang mga hiwa. Ilipat sa plato at itapon ang napigang katas.

lightbulb

Mag-ingat

Pigain nang matuyo kutob sa kakayanan

ang naalis na katas ang nagtataglay ng kapaitan at hindi dapat maiwan sa ampalaya

Mga Sangkap:ampalaya

Mga Kagamitan:plato

Paghahanda

00:02:14

warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay matapos humawak ng hilaw na itlog upang maiwasan ang kontaminasyon.

Batiin ang 4 na itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 0.5 tsp asin, at haluing mabuti gamit ang chopstick hanggang sa mag-halo ang puti at dilaw na itlog.

lightbulb

Mag-ingat

Batiin nang maigi ang itlog, kung hindi ay magiging hindi pantay ang kulay nito pagkaluto.

Mga Sangkap:Itlog (4 piraso)Asin (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:mangkokchopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:53

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika habang inilalagay ang ampalaya sa kawali.

Painitin ang kawali sa malakas na apoy, maglagdag ng 1 tbsp mantika at ikalat ito. Pag mainit na ang kawali, idagdag ang ampalaya at i-gisa gamit ang karayom hanggang maging medyo transparent na berde at luto na.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang mainit na mainit ang kawali bago ilagay ang ampalaya. I-gisa sa malakas na apoy para sa amoy

hindi na kailangang magdagdag ng asin

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)ampalaya (1 piraso)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:05:33

Ibuhos nang pantay ang batinang itlog sa ibabaw ng ampalaya. Huwag munang haluin; hayaang mamuo ang ilalim bago hinaan sa katamtamang apoy. Hatiin at baligtarin upang maluto ang magkabilang panig. Patayin ang apoy at gamitin ang natitirang init ng kawali upang maluto nang malambot ang itlog.

local_fire_departmentkatamtamang apoy hanggang patay

lightbulb

Mag-ingat

Huwag agad durugin ang itlog pagkabuhos

hayaang mamuo nang kaunti upang mabalot nito ang ampalaya at manatiling malambot

Mga Sangkap:Itlog

Mga Kagamitan:siyanse

Aktibong Pagluluto

00:07:16

Ilipat ang ginisang ampalaya at itlog sa isang plato. Diligan ng 1 tbsp abalone sauce sa ibabaw para sa dagdag na linamnam, at ihain na.

lightbulb

Mag-ingat