01
食材準備量度 1 杯印度香米，用水徹底清洗 2 至 3 次，然後浸泡在水中半小時。
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易做錯
不要省去浸泡米飯的步驟，否則米飯烹煮時會不均勻且容易斷裂。
食材:印度香米 (1杯)
工具:玻璃碗
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餐廳風味孜然飯
groups2人份speed簡單countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 40分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
schedule需要預先準備
- circle印度香米需預先在水中浸泡半小時30min
00:00:06
02
進行中步驟將平底鍋加熱，加入 1 湯匙酥油或牛油和 1 湯匙油。加入 1 片月桂葉、1 小塊肉桂、4-5 粒丁香、1 粒小豆蔻和 1 茶匙孜然粒，然後翻炒至散發香味。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
不要用太大的火將香料炒焦，否則它們會變苦並破壞油的風味。
食材:印度酥油/牛油 (1湯匙)食用油 (1湯匙)香葉 (1個)肉桂 (1個)丁香 (4個)小豆蔻粉 (1個)孜然粒 (1茶匙)
工具:平底鍋
03
進行中步驟使用隔篩將浸泡好的米飯水分徹底瀝乾，然後將米飯加入平底鍋中，在大火下翻炒 2 分鐘，直到米飯均勻裹上酥油。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
輕輕翻拌，以免在裹上酥油時弄碎浸泡過的米粒。
食材:印度香米
工具:鍋鏟隔篩
04
進行中步驟加入 2 杯水，稍微拌勻，然後加入 1 茶匙檸檬汁和 1 茶匙鹽。拌勻後，在大火上煮沸 2-3 分鐘，直到水分蒸發且表面只剩少量水分。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
不要等到水完全燒乾才蓋上鍋蓋，否則米飯底部會燒焦。
食材:清水 (2杯)檸檬汁 (1茶匙)鹽 (1茶匙)
工具:平底鍋
05
進行中步驟蓋上鍋蓋，用小火煮 5-6 分鐘或直到煮熟，讓水分完全被吸收。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
燜煮時不要打開鍋蓋，否則蒸汽外洩會導致米飯熟度不均勻。
工具:鍋蓋
06
進行中步驟打開鍋蓋，稍微拌勻，加入少許新鮮芫荽，再次拌勻，使米飯完美煮熟且粒粒分明。
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易做錯
用鍋鏟非常輕柔地拌勻，以免壓碎煮軟的米粒。
食材:新鮮芫荽 (2湯匙)
工具:鍋鏟
07
進行中步驟趁熱盛入上菜碗中。可搭配豆湯或任何肉汁享用。
工具:上菜碗
grocery所有食材
印度香米1杯
印度酥油/牛油1湯匙
食用油1湯匙
香葉1個
肉桂1個
丁香4個
小豆蔻粉1個
孜然粒1茶匙
清水2杯
檸檬汁1茶匙
鹽1茶匙
新鮮芫荽2湯匙
blender所有工具
玻璃碗平底鍋鍋鏟隔篩鍋蓋上菜碗
