0:00 / 11:51

Klasik na Cantonese Soy Sauce Fried Noodles ni Chef Ding

Name: Klasik na Cantonese Soy Sauce Fried Noodles ni Chef Ding
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: mga noodles; sibuyas na mura; toge; pulang sibuyas; dark soy sauce; light soy sauce; Asin; puting linga; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang palambutin at patuyuin ang noodle cakes nang maaga30min

Paghahanda

00:00:10

warningPangkaligtasan

I-curl ang mga daliri papasok kapag naghihiwa upang maiwasan ang hiwa sa daliri.

Hiwain ang 250g ng sibuyas na mura sa maliliit na bahagi, hiwain nang manipis ang kalahating pulang sibuyas, at hugasan at patuyuin ang 250g ng toge.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat lubos na patuyuin ang mga gulay bago ilagay sa kawali, kung hindi ay talsik ang mantika at magiging malambot ito.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (250 g)toge (250 g)pulang sibuyas (0.5 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:02:10

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng mantika kapag nagbubuhos sa gilid ng kawali, at mag-stir nang mabilis para maiwasan masunog.

Painitin ang cast iron wok nang walang mantika, igisa ang 250g toge sa malakas na apoy hanggang mawala ang tubig, idagdag ang 250g sibuyas na mura at ipagpatuloy ang paggisa. Magbuhos ng 1 tbsp mantika sa gilid ng kawali, idagdag ang kalahating pulang sibuyas, at igisa hanggang tuyo at mabango, pagkatapos ay i-set aside.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng mantika bago igisa ang toge

kailangan itong tuyong igisa sa malakas na apoy para mawala ang tubig, kung hindi ay magiging tubigan ito

Mga Sangkap:toge (250 g)sibuyas na mura (250 g)Langis sa pagluluto (1 tbsp)pulang sibuyas (0.5 piraso)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Paghahanda

00:05:05

Palambutin ang 4 na noodle cakes nang maaga at patuyuin at pahiwalayin nang husto, pagkatapos ay lagyan ng 1 tbsp mantika at ihalo nang marahan gamit ang dalawang kamay para hindi magdikit.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuyong-tuyo at may halong mantika ang noodles bago lutuin, kung hindi ay magdidikit-dikit ito at masisira sa kawali.

Mga Sangkap:mga noodles (4 piraso)Langis sa pagluluto (1 tbsp)

Mga Kagamitan:sangkalan

Aktibong Pagluluto

00:05:30

warningPangkaligtasan

Gumamit ng tela o guwantes na panlaban sa init kapag ginagalaw ang mainit na kawali para maiwasan ang paso.

Painiting muli ang wajan, magdagdag ng 1 tbsp mantika, ilagay ang 4 na noodle cakes at igisa sa malakas na apoy. Kapag humina ang tunog, gumamit ng chopsticks at sandok para pahiwalayin ang noodles. Magdagdag ng 2 tbsp dark soy sauce, 2 tbsp light soy sauce, at 1 tsp asin sa gilid ng kawali para lumabas ang kulay, pagkatapos ay idagdag ang nilutong toge, sibuyas na mura, at pulang sibuyas. Magbuhos muli ng konting toyu sa gilid, tuloy-tuloy na iangat at ihalo ang noodles hanggang maging tuyo at mabango, pagkatapos ay i-plate at lagyan ng 1 tbsp puting linga.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Patuloy na iangat at ihalo ang noodles gamit ang chopsticks habang naggi-gisa, kung hindi ay magdidikit ito at masusunog sa ilalim

kailangang ilagay ang toyo sa gilid ng kawali nang paunti-unti

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)mga noodles (4 piraso)dark soy sauce (2 tbsp)light soy sauce (2 tbsp)Asin (1 tsp)pulang sibuyassibuyas na muratogeputing linga (1 tbsp)

Mga Kagamitan:siyanseplatokawalichopsticks