Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ayak 100g tepung almond dan 60g gula halus di atas kertas roti, parut kulit dari 0.5 buah lemon di atasnya, lalu tuang ke dalam mangkuk kaca dan aduk rata.
Perhatikan
Tepung almond dan gula halus harus diayak hingga halus
jika tidak, gumpalan akan merusak tekstur adonan
Masukkan 1 putih telur, 1 sejumput garam, 2ml perasan lemon, dan 2g ekstrak vanila ke dalam mangkuk bersih; kocok hingga berbusa, tambahkan 10g gula halus, dan kocok hingga mencapai puncak sedang.
Perhatikan
Mangkuk harus benar-benar bebas dari minyak dan air
jangan mengocok meringue terlalu kaku agar kue tidak menjadi kering
Masukkan campuran bahan kering ke dalam meringue dalam 3 tahapan; aduk lipat perlahan dengan spatula hingga menjadi adonan yang kental dan lengket.
Perhatikan
Aduk perlahan
mengaduk terlalu lama akan merusak busa meringue sehingga adonan menjadi terlalu encer
Gunakan scoop kecil (~3.4cm) untuk mengambil adonan lalu masukkan ke mangkuk berisi 50g gula halus, lapisi hingga tebal, lalu bentuk menjadi lonjong telur dengan telapak tangan; susun di loyang.
Perhatikan
Jangan menekan atau memadatkan adonan saat mengambil dan membentuk agar kue tetap lembut.
Diamkan adonan yang sudah dibentuk pada suhu ruang selama 10 hingga 15 menit agar permukaan gula sedikit mengering dan membentuk lapisan tipis.
Perhatikan
Jangan lewatkan proses pengeringan
lapisan gula yang mengering membantu menghasilkan retakan cantik saat dipanggang
Sebelum dipanggang, tekan dan jepit perlahan bagian atas dan samping adonan dengan jari agar memunculkan garis retakan.
Perhatikan
Tekan dengan lembut agar retakan muncul tanpa merusak bentuk lonjong kue.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150°C selama 18 hingga 20 menit hingga sedikit mengembang dan berwarna keemasan pucat.
local_fire_department150°C, panggang 18-20 menitPerhatikan
Jangan memanggang terlalu lama atau meningkatkan suhu agar bagian dalam tidak kering dan kehilangan tekstur lembutnya.
Selalu gunakan sarung tangan oven saat mengambil loyang panas dari oven untuk mencegah luka bakar.
Keluarkan loyang panas dengan sarung tangan oven, gunakan jepitan untuk memindahkan kue ke rak pendingin hingga dingin; simpan dalam wadah kedap udara.
Perhatikan
Pindahkan kue panas dengan perlahan menggunakan jepitan karena teksturnya masih sangat lembut.
Pai Apel Klasik Buatan Rumah
Kue Kering Cokelat Chip Sempurna
Lemon Tart Klasik Prancis (Tarte au Citron)
Scone Klasik Tradisional Inggris dengan Selai & Krim Kental
Brownies Cokelat Fudgy Klasik Sempurna
Scone Kismis Klasik Khas Inggris