01
食材準備用刨皮器將4條甘筍的皮完全刨去。
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易做錯
牢牢握住刨皮器並遠離手指，以免滑手割傷。
食材:胡蘿蔔
工具:刨皮器
0:00 / 3:12
經典自家製甘筍布甸糖
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill燉
致敏物:warning奶類warning堅果
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:17
02
食材準備用刨絲器將去皮甘筍細心地擦成細絲，直到完全刨完。
lightbulb
易做錯
刨到甘筍尾部時手指要提高，以免手指碰到刨刀。
食材:胡蘿蔔
工具:刨絲器
03
進行中步驟在平底鍋中加入 1/4 杯印度酥油，倒入刨好的甘筍碎，並持續翻炒均勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
甘筍下鍋後要不停翻炒，否則底層會迅速燒焦。
食材:酥油 (0.25杯)胡蘿蔔 (4個)
工具:鑊鏟平底鍋
04
進行中步驟在鍋中加入 1 杯糖、2 湯匙提子乾、1 湯匙腰果和 1 湯匙杏仁，然後拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
徹底拌勻使糖分在甘筍中均勻溶解，避免結塊。
食材:糖 (1杯)葡萄乾 (2湯匙)腰果 (1湯匙)杏仁 (1湯匙)
工具:鑊鏟
05
進行中步驟倒入 2 杯牛奶，蓋上鍋蓋在小火下煮 3 至 5 分鐘，中途不時攪拌。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
倒入牛奶後保持小火，以防沸騰溢出爐頭。
食材:牛奶 (2杯)
工具:鍋蓋
06
進行中步驟打開鍋蓋攪拌，繼續烹煮直到牛奶完全收乾。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
隨著水分減少要頻繁翻炒，否則混合物會黏底燒焦。
工具:鑊鏟
07
進行中步驟加入 2 湯匙奶粉和 1/4 茶匙小豆蔻粉，然後拌勻。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
將奶粉徹底拌勻，防止在甜點中形成粉塊。
食材:奶粉 (2湯匙)綠豆蔻粉 (0.25茶匙)
工具:鑊鏟
08
進行中步驟加入 1 茶匙印度酥油，在小火下煮 2 至 3 分鐘，直到布甸糖變得有光澤並凝集成團。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
最後烹煮時要持續翻炒，以達到均勻光澤並防止黏底。
食材:酥油 (1茶匙)
工具:鑊鏟
09
進行中步驟warning安全提示
處理熱鍋時請使用隔熱手套或毛巾，以免燙傷。
將煮好的甘筍布甸糖盛到上菜碟上，趁熱享用。
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易做錯
處理熱鍋時請使用隔熱手套或毛巾，以免燙傷。
工具:上菜勺碟
grocery所有食材
胡蘿蔔4個
酥油0.3125杯
糖1杯
葡萄乾2湯匙
腰果1湯匙
杏仁1湯匙
牛奶2杯
奶粉2湯匙
綠豆蔻粉0.25茶匙
blender所有工具
刨皮器刨絲器鑊鏟平底鍋鍋蓋上菜勺碟
