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超簡易免攪拌蘇丹珍多冰,香濃軟滑超吸引擺檔必備

groups15人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 35分鐘schedule總計: 45分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning奶類warning亞硫酸鹽

致敏物標示由 AI 生成,可能不完整或有誤。如你有食物過敏,請務必親自核實每一種材料。

食譜內容由 AI 根據影片自動生成,可能有誤,僅供參考。

skillet操作步驟

10 個步驟
01
食材準備
00:00:37

準備 5 包 10 克不同口味的 Nutrijell 啫喱粉和 1 包菜燕粉。

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易做錯

開始烹煮前,確保所有啫喱粉和菜燕粉已備妥。

工具:砧板
02
進行中步驟
00:00:54

將 2 包 10 克仙草啫喱粉放入鍋中,加入 800 毫升總水量中的少許水拌勻以免結塊,倒入剩餘的水,煮至沸騰;沸騰後關火,攪拌至熱氣散去,然後倒入方形模具中。

local_fire_department中火
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易做錯

啫喱粉必須先用少量水拌勻,否則加入剩餘水分時會結塊。

食材:仙草啫喱粉 (20克)清水 (800毫升)
工具:小湯鍋湯殼
03
進行中步驟
00:01:33

將 2 包 10 克椰子啫喱粉放入鍋中,加入 900 毫升總水量中的少許水拌勻,倒入剩餘的水,加入 65 毫升即溶椰漿,再次拌勻,然後煮至沸騰;攪拌以散去熱氣,然後倒入方形模具中。

local_fire_department中火
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易做錯

沸騰時須持續攪拌,以免椰漿油水分離。

食材:椰子啫喱粉 (20克)清水 (900毫升)即溶椰漿 (65毫升)
工具:小湯鍋
04
進行中步驟
00:02:27

將 1 包葡萄啫喱粉和 1 包原味菜燕粉放入鍋中,用最初的 1000 毫升水拌勻,加入適量紫色食用色素邊煮邊攪至沸騰;關火,攪拌至熱氣散去,然後倒入模具中,同時加入剩餘的 400 毫升水,使總水量達到 1400 毫升並拌勻。

local_fire_department中火
lightbulb

易做錯

倒模時緩慢加入剩餘開水,以免倒入時溫度過高。

食材:葡萄啫喱粉 (10克)原味菜燕粉 (7克)清水 (1400毫升)食用色素 (1個)
工具:小湯鍋
05
進行中步驟
00:03:42

煮沸適量水,放入 250 克西米露,邊攪拌邊煮 5 分鐘並加入適量紅色食用色素;蓋上鍋蓋燜 30 分鐘;打開鍋蓋,徹底攪拌至底部,加入適量水,再煮 7 分鐘;關火,然後蓋上鍋蓋再燜 30 分鐘。

local_fire_department中火
lightbulb

易做錯

靜置後務必攪拌至鍋底,以免黏底燒焦。

食材:西米露 (250克)食用色素 (1個)
工具:鑊鏟小湯鍋
06
進行中步驟
00:04:59

將 1 片班蘭葉、350 克砂糖和 100 毫升水放入鍋中,邊煮邊攪拌直至砂糖完全溶解;關火,然後將糖漿放在一旁備用。

local_fire_department中火
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易做錯

烹煮時須持續攪拌糖漿,以免鍋邊起焦糖化。

食材:班蘭葉 (1個)白砂糖 (350克)清水 (100毫升)
工具:小湯鍋
07
進行中步驟
00:05:25

將糖漿倒入攪拌機中,依次加入半罐花奶、半罐煉奶、100 克冰塊和 300 克奶精粉,然後攪拌 3 至 5 分鐘直至細滑且混合均勻。

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易做錯

分批放入冰塊和奶精粉,以免攪拌機卡住。

食材:花奶 (0.5個)煉奶 (0.5個)冰塊 (100克)奶精粉 (300克)
工具:攪拌機
08
進行中步驟
00:06:49

將香濃醬汁倒入紫色保鮮盒中,然後在砧板上將葡萄啫喱和仙草切成小方塊,並用刨絲器將椰子啫喱刨成絲。

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易做錯

切啫喱時使用利刀和乾淨砧板,以確保形狀整齊。

食材:葡萄啫喱粉椰子啫喱粉
工具:刀砧板椰子刨
09
進行中步驟
00:08:31

將 2 個牛油果切半,去核,並準備適量菠蘿蜜。

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易做錯

切開中心帶有硬核的牛油果時請小心使用刀具。

食材:牛油果 (2個)菠蘿蜜
工具:刀
10
進行中步驟
00:09:17

在 18 安士杯中放入適量各式啫喱、西米露、菠蘿蜜和冰塊;向每個杯中倒入 1.5 勺(約 80 克)香濃醬汁;在頂部加上西米露、椰子啫喱、菠蘿蜜和牛油果球作為裝飾。

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易做錯

在每個杯子中均勻分佈配料,以確保份量和外觀一致。

食材:西米露菠蘿蜜牛油果
工具:湯匙湯殼

grocery所有食材

仙草啫喱粉20克
清水3300毫升
椰子啫喱粉20克
即溶椰漿65毫升
葡萄啫喱粉10克
原味菜燕粉7克
食用色素1個
西米露250克
白砂糖350克
班蘭葉1個
花奶0.5個
煉奶0.5個
冰塊100克
奶精粉300克
菠蘿蜜1個
牛油果2個

blender所有工具

砧板小湯鍋湯殼鑊鏟攪拌機刀椰子刨湯匙