0:00 / 12:16
Developed with YouTube

Hong Kong Style na Espesyal na Soy Sauce Chow Mein

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningIsdawarningLingawarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:25

Ilagay ang whole egg noodles sa maligamgam na tubig na 70°C-80°C, dahan-dahang buhaghagin gamit ang chopsticks, at i-drain sa sandaling maghiwalay.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang masyadong mainit ang tubig, kung hindi ay lalabas ang starch at mahihirapan itong igisa.

Mga Sangkap:whole egg noodles (1 piraso)tubig (1000 ml)
Mga Kagamitan:mangkokchopsticks
02
Aktibong Pagluluto
00:01:23

Painitin ang kawali na may 1 tbsp langis, igisa muna ang karot, pagkatapos ay idagdag ang chives, timplahan ng 0.5 tsp asin at 0.5 tsp asukal hanggang sa maluto nang bahagya at umamoy, pagkatapos ay hanguin.

local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Igisa at patuluin muna ang mga gulay, kung hindi ay magiging masyadong mamasa-masa ang chow mein.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Karot (1 piraso)sibuyas na mura (1 piraso)Asin (0.5 tsp)asukal (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:siyansekawali
03
Aktibong Pagluluto
00:02:26

Painitin ang kawali hanggang uminit, magbuhos ng 1 tbsp malamig na langis para pahiran at itapon, patayin ang apoy, ilagay ang 2 binating itlog, mabilis na igisa para maging maliliit na piraso, pagkatapos ay hanguin.

local_fire_departmentPatay ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Patayin ang apoy bago ilagay ang itlog, kung hindi ay masusunog ito agad.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Itlog (2 piraso)
Mga Kagamitan:siyansekawali
04
Aktibong Pagluluto
00:04:15

Painitin ang kawali na may langis, ilagay ang hiniwang sibuyas at igisa nang mga 20 segundo, maaaring magdagdag ng kaunting mantika ng baboy o manok sa kalagitnaan.

local_fire_departmentKatamtamang lakas ng apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag igisang sabay ang sibuyas sa togue at chives, kung hindi ay mawawalan ito ng katas at bango.

Mga Sangkap:Sibuyas (1 piraso)Langis sa pagluluto (1 tbsp)
Mga Kagamitan:siyansekawali
05
Aktibong Pagluluto
00:05:11

Idagdag ang binabad na whole egg noodles at igisang kasama ang sibuyas. Huwag masyadong lakasan ang apoy, dahan-dahang ihawin at igisa gamit ang chopsticks. Magwisik ng 2 tbsp tubig sa gilid ng kawali kung kinakailangan hanggang sa umikot at umamoy ang noodles.

local_fire_departmentMahina hanggang katamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag gumamit ng napakataas na apoy, dahan-dahang ihawin ang noodles gamit ang chopsticks kung hindi ay masusunog ito at mapait.

Mga Sangkap:whole egg noodlestubig (2 tbsp)
Mga Kagamitan:kawalichopsticks
06
Aktibong Pagluluto
00:08:12

Hinaan ang apoy, magdagdag ng 0.5 tsp asukal, 1 tbsp light soy sauce, 2 tbsp first extract soy sauce, 0.5 tbsp oyster sauce, 0.5 tbsp seasoning sauce, 0.5 tbsp fish sauce, kaunting paminta, at 1 tsp langis ng linga, dahan-dahang ibuhos sa noodles at haluin.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng mahinang apoy kapag nagdadagdag ng pampalasa kung hindi ay masusunog ang sarsa.

Mga Sangkap:asukal (0.5 tsp)light soy sauce (1 tbsp)first extract soy sauce (2 tbsp)sarsa ng talaba (0.5 tbsp)seasoning sauce (0.5 tbsp)patis (0.5 tbsp)puting paminta (1 tsp)langis ng linga (1 tsp)
Mga Kagamitan:siyansekawali
07
Aktibong Pagluluto
00:08:44

Idagdag ang naunang igisang togue, karot, chives, at maliliit na itlog, lakasan ang apoy at haluing mabuti.

local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Igisa nang mabilis sa mataas na apoy pagkatapos idagdag ang mga gulay, kung hindi ay masisira ang texture ng noodles.

Mga Sangkap:toge (1 piraso)Karotsibuyas na muraItlog
Mga Kagamitan:siyansekawali
08
Aktibong Pagluluto
00:10:16
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso kapag inililipat ang mainit na kawali, gumamit ng potholder kung kinakailangan.

Panghuli, idagdag ang yellow chives at igisa. Pagkatapos tikman, magbuhos ng 1 tsp langis ng linga sa gilid ng kawali para umamoy, ilagay sa pinggan, at lagyan ng buto ng linga kung nais.

local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Igisa nang mabilis ang yellow chives pagkatapos idagdag para hindi lumambot at mawala ang lutong.

Mga Sangkap:dilaw na kintsay (1 piraso)langis ng linga (1 tsp)buto ng linga (1 tsp)
Mga Kagamitan:siyanseplatokawali

groceryLahat ng Sangkap

whole egg noodles1 piraso
Itlog2 piraso
Sibuyas1 piraso
dilaw na kintsay1 piraso
sibuyas na mura1 piraso
Karot1 piraso
toge1 piraso
Langis sa pagluluto3 tbsp
Asin0.5 tsp
asukal1 tsp
light soy sauce1 tbsp
first extract soy sauce2 tbsp
sarsa ng talaba0.5 tbsp
seasoning sauce0.5 tbsp
patis0.5 tbsp
puting paminta1 tsp
langis ng linga2 tsp
buto ng linga1 tsp
tubig1000 ml

blenderLahat ng Kagamitan

mangkokchopstickssiyansekawaliplato