Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ubi jalar keras dan bulat; pegang dengan kokoh saat memotong agar pisau tidak tergelincir.
Cuci 30g jahe tua dan memarkan menggunakan bagian samping pisau. Kupas 600g ubi jalar merah dan potong rekah dengan memutar ubi di setiap potongan.
Perhatikan
Putar ubi jalar saat memotong untuk membuat banyak permukaan bersudut, agar panas terserap merata dan cepat empuk.
Dalam panci sup, masukkan 1500ml air, 30g jahe tua yang dimemarkan, dan 600g potongan ubi jalar. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang, tutup, dan masak selama 20 menit hingga sumpit dapat menembus bagian tengahnya dengan mudah.
local_fire_departmentApi besar ke api sedang, sekitar 20 menitPerhatikan
Jangan merebus terlalu meletup-letup, karena gelembung air yang keras akan merusak pinggiran ubi dan membuat kuah menjadi keruh.
Tambahkan 100g gula lempeng cokelat dan 150g bola ketan wijen. Masak dengan api sedang-kecil selama 5 menit sambil diaduk perlahan agar tidak lengket, hingga gula larut dan bola ketan mengapung menjadi empuk.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 5 menitPerhatikan
Bola ketan awalnya tenggelam dan mudah lengket
dorong perlahan dengan punggung sendok. Setelah mengapung tanda sudah matang—jangan direbus terlalu lama agar tidak pecah
Matikan api, tuang potongan ubi jalar, bola ketan, dan kuah jahe ke dalam mangkuk pencuci mulut, lalu sajikan selagi hangat.
Perhatikan
Sup sangat panas saat baru matang
berhati-hatilah agar tidak tersiram atau terlukai panas
