01
食材準備將1湯匙小茴香浸泡在水中約兩小時直至變軟。
食材:小茴香 (1湯匙)
工具:碗
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5款消暑自家製檸檬特飲食譜
groups5人份speed簡單countertops準備: 120分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 130分鐘outdoor_grill煮
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
11 個步驟
schedule需要預先準備
- circle小茴香需預先用水浸泡2小時。2h
00:03:27
02
進行中步驟在爐上的鍋中加入1杯砂糖和1杯水，持續攪拌直至砂糖完全融化並溶解於水中，然後放涼至室溫。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加熱時須持續攪拌，否則糖會焦糖化不均並在鍋底燒焦。
食材:糖 (1杯)清水 (1杯)
工具:醬汁鍋打蛋器
03
進行中步驟將4杯去籽西瓜粒放入攪拌機中，打成細滑的果泥，然後用鐵網篩過濾出清澈的西瓜汁。
lightbulb
易做錯
必須徹底過濾果汁，否則會殘留果肉碎屑而影響滑順口感。
食材:冷凍西瓜粒 (4杯)
工具:果汁機濾網
04
進行中步驟在梅森罐中裝滿冰塊，加入2湯匙糖漿、2湯匙青檸汁，倒入清澈的西瓜汁並攪勻。
lightbulb
易做錯
輕輕攪拌，使各種果汁與冰塊充分融合。
食材:冰塊 (6個)糖漿 (2湯匙)新鮮青檸汁 (2湯匙)冷凍西瓜粒
工具:梅森罐
05
進行中步驟將3杯菠蘿粒、0.5茶匙黑鹽和幾粒冰塊放入攪拌機中，打至順滑，然後用鐵網篩過濾出幼滑的菠蘿汁。
lightbulb
易做錯
確保完全過濾掉菠蘿纖維，以保持順滑口感。
食材:菠蘿 (3杯)鹽 (0.5茶匙)冰塊 (5個)
工具:果汁機濾網
06
進行中步驟在裝滿冰塊的梅森罐中，加入2湯匙青檸汁、2湯匙糖漿、菠蘿汁、約半杯冰水，放上菠蘿粒並攪勻。
lightbulb
易做錯
不要加太多水，否則菠蘿味會被稀釋。
食材:冰塊 (6個)新鮮青檸汁 (2湯匙)糖漿 (2湯匙)菠蘿冰水 (0.5杯)
工具:梅森罐
07
進行中步驟將2個切碎的青瓜、泡好的小茴香和約10粒冰塊放入攪拌機中，打成細滑果泥，然後用鐵網篩過濾。
lightbulb
易做錯
必須打至完全順滑，以免大塊青瓜堵塞網篩。
食材:青瓜 (2個)小茴香 (1湯匙)冰塊 (10個)
工具:果汁機濾網
08
進行中步驟在裝滿冰塊的梅森罐中，加入2湯匙糖漿、2湯匙青檸汁、少許鹽、青瓜小茴香汁，在上方刨入少許青檸皮屑並拌勻。
lightbulb
易做錯
青檸皮屑只能加極少量，否則會使飲品帶有苦味。
食材:冰塊 (6個)糖漿 (2湯匙)新鮮青檸汁 (2湯匙)鹽青瓜青檸皮屑
工具:梅森罐擦屑器
09
進行中步驟在裝滿冰塊的梅森罐中，加入0.25杯玫瑰糖漿、少許鹽、2湯匙青檸汁、1湯匙糖漿，加滿冰水並拌勻。
lightbulb
易做錯
玫瑰糖漿不要加太多，否則花香味會過於甜膩。
食材:冰塊 (6個)玫瑰糖漿 (0.25杯)鹽新鮮青檸汁 (2湯匙)糖漿 (1湯匙)冰水 (1杯)
工具:梅森罐
10
進行中步驟warning安全提示
滾燙的糖漿極熱；攪拌或關火時請小心，以免被熱液濺傷。
在鍋中將糖溶於水，加入生薑片和薄荷葉，煮沸30秒以讓風味融合，然後關火並靜置。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
只須煮沸30秒，否則將薄荷葉煮太久會令糖漿帶苦味。
食材:糖 (1杯)清水 (1杯)薑 (4片)薄荷葉 (10個)
工具:醬汁鍋
11
進行中步驟在裝滿冰塊的梅森罐中，加入放涼的薑薄荷糖漿連同部分薑片和薄荷葉、2湯匙青檸汁、少許鹽、冰水和青檸片，然後拌勻。
lightbulb
易做錯
糖漿倒在冰上之前必須完全放涼至室溫，否則會把冰塊迅速融化。
食材:冰塊 (6個)薑薄荷葉新鮮青檸汁 (2湯匙)鹽冰水 (1杯)
工具:梅森罐
grocery所有食材
糖2杯
清水3杯
冷凍西瓜粒4杯
糖漿10湯匙
新鮮青檸汁10湯匙
冰塊30個
菠蘿3杯
冰水2.5杯
青瓜2個
小茴香1湯匙
鹽0.5茶匙
青檸皮屑0.25杯
玫瑰糖漿0.25杯
薑5片
薄荷葉10個
blender所有工具
碗醬汁鍋打蛋器濾網果汁機梅森罐擦屑器
