0:00 / 5:24

Lobster Panggang Mentega Bawang Putih

groups6 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 6 menitscheduleTotal: 36 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal

Alergen:warningKerang-keranganwarningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

prep

00:00:32

warningKeselamatan

Pegang ekor lobster dengan kuat di atas talenan yang stabil saat menggunakan pisau koki yang berat, jika tidak pisau dapat tergelincir dan menyebabkan luka parah.

Bilas 6 ekor lobster di bawah air keran, tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur, letakkan di talenan dengan bagian daging menghadap ke atas, dan iris dengan hati-hati di bagian tengah cangkang untuk membuka dagingnya.

lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah untuk tidak menyentuh cangkang berduri dan memotong jari Anda saat mengiris.

Bahan:ekor lobster (6 buah)

Alat:pisau dapurtalenan

wait

00:01:12

Teteskan 6 sendok teh minyak kucai di atas daging lobster yang sudah dibelah, masukkan kembali daging ke dalam cangkang, dan biarkan marinasi di lemari es selama 30 menit.

lightbulb

Perhatikan

Jaga lobster tetap dingin di lemari es selama marinasi untuk mencegah kebusukan.

Bahan:ekor lobsterminyak kucai (6 tsp)

Alat:kulkas

action

00:01:34

Setelah dimarinasi selama 30 menit di lemari es, buka ekor lobster dan bumbui daging yang terbuka dengan 1 sejumput garam kosher dan lada hitam giling segar.

lightbulb

Perhatikan

Bumbui secara merata agar semua bagian mendapatkan garam dan lada yang cukup.

Bahan:ekor lobstergaram kosher (1 jumput)lada hitam tumbuk (1 jumput)

action

00:01:48

Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan 6 sendok makan mentega dan 3 sendok teh puree bawang putih-merah, cairkan hingga mentega berbuih dan bawang harum, lalu tuangkan 0.75 cangkir air dan aduk 6 sendok makan peterseli.

local_fire_departmentApi sedang

lightbulb

Perhatikan

Jangan gosongkan bawangnya, jaga api sedang.

Bahan:mentega (6 tbsp)puree bawang putih dan bawang merah (3 tsp)air (0.75 mangkuk)peterseli (6 tbsp)

Alat:wajansendok

action

00:02:47

Panaskan wajan grill besi cor dengan api sedang, letakkan ekor lobster dengan bagian daging menghadap ke bawah untuk disear selama 1 menit, lalu balikkan.

local_fire_departmentApi sedang

lightbulb

Perhatikan

Jangan tinggalkan begitu saja dengan api besar karena daging lobster mudah gosong.

Bahan:ekor lobster

Alat:wajan grill besi corPenjepit

action

00:03:19

warningKeselamatan

Miringkan wajan panas menjauh dari diri Anda agar saus mentega panas yang mendidih tidak terciprat dan membakar kulit Anda.

Bumbui saus dengan sedikit garam, pindahkan ekor lobster yang sudah disear ke wajan saus, miringkan wajan, dan terus sendokkan saus mentega panas ke atas lobster sampai warna merah mudanya hilang dan dagingnya padat.

local_fire_departmentApi sedang

lightbulb

Perhatikan

Miringkan wajan dengan hati-hati dan terus sendokkan sampai dagingnya matang sempurna, jika tidak bagian tengahnya akan tetap mentah.

Bahan:garam kosher (1 jumput)ekor lobstermentegapuree bawang putih dan bawang merahairpeterseli

Alat:wajanPenjepitsendok

action

00:04:24

Sajikan ekor lobster yang sudah matang, beri hiasan daun kucai cincang segar di atasnya, dan tumpahkan saus mentega ekstra di atasnya untuk rasa tambahan.

lightbulb

Perhatikan

Beri hiasan secara merata agar setiap porsi mendapatkan kucai dan saus.

Bahan:ekor lobsterKucai (1 jumput)

Alat:piringsendok