Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Kumuha ng isang hiwa ng tinapay, pira-pirasuhin ito, ilagay sa food processor, i-blend hanggang maging pinong breadcrumbs, at ilagay sa gilid.
Mag-ingat
Maaaring ayusin ang laki ng breadcrumbs ayon sa gusto, kung hindi ay hindi itodidikit nang maayos sa shrimp cake.
Ikalat ang hipon sa tissue paper, sipsipin ang lahat ng tubig sa ibabaw, at pindutin nang paulit-ulit para matiyak na tuyong-tuyo ito.
Mag-ingat
Kailangang tuyong-tuyo ang hipon, kung hindi ay hihina ang paste at hindi mabubuo nang maayos.
Mag-ingat sa paglalagay ng mga daliri kapag ginagamit ang kutsilyo sa pagdurog para maiwasang maputol ang mga daliri.
Suriin at alisin ang bituka ng hipon, gamitin ang likod ng kutsilyo para durugin ito nang mabuti sa chopping board at hilahin pabalik hanggang maging dikit-dikit na paste.
Mag-ingat
Dapat durugin ang hipon gamit ang likod ng kutsilyo hanggang lumabas ang pandikit, huwag masyadong pinuhin dahil mawawala ang chewy texture.
Kailangang mag-hugas ng kamay pagkatapos humawak ng hipon at itlog para maiwasan ang cross-contamination.
Ilagay ang dinurog na hipon sa mangkok, ibuhos ang 10g puti ng itlog, puting paminta, 1tsp patis, 1tsp asukal, at ⅛ tsp asin, ihalo nang mabuti hanggang sumipsip ang lasa.
Mag-ingat
Huwag maglagay ng labis na puti ng itlog, kung hindi ay magiging masyadong mamasa-masa ang paste at hindi mabubuo.
I-buhos ang 30g cornstarch, haluin hanggang lumapot, pagkatapos ay i-tapon at hampasin nang malakas ang hipon sa loob ng mangkok hanggang lumagkit at mawalan ng hangin.
Mag-ingat
Kailangang hampasin ang shrimp paste para lumagkit at maalis ang hangin, kung hindi ay magkakaroon ito ng butas sa loob at hindi magiging chewy.
Hatiin ang shrimp paste sa 6 na pantay na bahagi, bilugan ito, ilagay sa breadcrumbs, dahan-dahang patagin at tiyaking balot na balot ng breadcrumbs ang bawat gilid.
Mag-ingat
Medyo malagkit ang shrimp paste, basain ang mga kamay habang humuhubog at maging banayad para hindi mahulog ang breadcrumbs.
Madaling tumalsik ang mainit na mantika habang nagpiprito, dahan-dahang ihulog ang shrimp cake sa gilid ng kawali sa halip na ihagis.
Painitin ang mantika sa kawali, iprito ang mga shrimp cake sa mahinang apoy hanggang bahagyang lumaki at tumigas, lutuin nang banayad tapos hanguin.
local_fire_departmentMahinang apoyMag-ingat
Huwag masyadong painitin ang mantika, lutuin sa mahinang apoy, kung hindi ay masusunog agad ang breadcrumbs habang hilaw pa ang loob.
Madaling tumalsik ang mantika sa mataas na temperatura, siguraduhing tumayo sa ligtas na distansya at gumamit ng mahabang chopsticks.
Ilagay muli ang mga shrimp cake sa mantika at i-prito sa malakas na apoy nang mga 8 hanggang 10 segundo hanggang maging ginintuan ang kulay, hanguin at patuluin sa paper towel.
local_fire_departmentMalakas na apoyMag-ingat
Maging mabilis sa muling pagprito, mabilis umitim ang kulay sa loob ng 8 hanggang 10 segundo sa malakas na apoy, kung hindi ay masusunog ito.
Thai Salt-Baked Fish na may Maanghang at Maasim na Sawsawan at Peach Iced Tea
Thai Prawn and Vermicelli Pot
Super Crispy Thai Style Shrimp Omelette
Thai Pomelo at Hipon Salad
Tradisyunal na Thai Fish Cake
Thai Red Rubies sa Gata ng Niyog