01
食材準備在攪拌碗中加入 1/2 杯中筋麵粉、1 湯匙粟粉、2 湯匙乳酪、2 茶匙酥油、少許黃薑粉和 1/4 杯水。充分攪拌，直至形成光滑、濃稠的鮮黃色麵糊。
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易做錯
徹底攪拌均勻至無顆粒，以確保麵糊質地光滑濃稠。
食材:中筋麵粉 (0.5杯)粟粉 (1湯匙)乳酪 (2湯匙)酥油 (2茶匙)黃薑粉 (1個)清水 (0.25杯)
工具:大碗打蛋器
0:00 / 4:13
香脆即食傳統糖漿圈
groups4人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill炸
致敏物:warning奶類warning麩質
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
00:00:36
02
食材準備在麵糊中加入 1/6 茶匙梳打粉並拌勻。
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易做錯
梳打粉切勿超過 1/6 茶匙，否則會破壞質地和形狀。
食材:梳打粉 (0.16茶匙)
工具:打蛋器
03
食材準備將準備好的黃色麵糊倒入擠壓瓶中。
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易做錯
使用擠壓瓶可以輕鬆做出完美的糖漿圈。
工具:擠壓瓶
04
進行中步驟在鍋中加入 2 杯糖和 1 杯水，煮沸 7 至 10 分鐘。
local_fire_department中大火 7 至 10 分鐘lightbulb
易做錯
煮至糖漿呈黏稠狀態，否則稀糖漿會令糖漿圈變軟爛。
食材:糖 (2杯)清水 (1杯)
工具:平底鍋
05
進行中步驟用石臼搗碎 4 粒豆蔻，將搗碎的豆蔻和少許橙色食用色素加入滾燙的糖漿中，拌勻，關火前檢查是否呈黏稠狀態。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
糖漿切勿煮至起拉絲狀態，否則會破壞質感和味道。
食材:小豆蔻粉 (4個)橙紅色色素 (1個)
工具:石臼與研杵
06
進行中步驟warning安全提示
熱油可能會濺出並引致燙傷；請將臉部和手部保持距離，並小心處理熱鍋。
在鍋中加熱炸油至滾燙。擠壓瓶子將螺旋狀麵糊擠入熱油中。立即將爐火轉至小火，兩面煎炸至香酥。將熱騰騰的糖漿圈立即轉移到溫熱的糖漿中。
local_fire_department先大火，後小火lightbulb
易做錯
製作糖漿圈時油溫必須滾燙，否則糖漿圈不會膨脹且會變得太多孔。
食材:食用油 (1杯)
工具:平底鍋夾子
07
進行中步驟將熱騰騰的糖漿圈浸入溫熱的糖漿中 1 分鐘，然後轉移到碟上。
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易做錯
糖漿應為溫熱，糖漿圈應為熱的
冷糖漿將無法被吸收
工具:漏勺
08
進行中步驟warning安全提示
熱油可能會濺出並引致燙傷；請小心處理煎鍋。
製作糖漿圈時將爐火調至大火以幫助其膨脹，然後將爐火轉至小火並將糖漿圈炸至香脆。立即轉移到溫熱的糖漿中。
local_fire_department先大火後小火lightbulb
易做錯
調整爐火溫度以避免糖漿圈燒焦。
工具:平底鍋夾子
grocery所有食材
中筋麵粉0.5杯
粟粉1湯匙
乳酪2湯匙
酥油2茶匙
黃薑粉1個
清水1.25杯
梳打粉0.16茶匙
糖2杯
小豆蔻粉4個
橙紅色色素1個
食用油1杯
blender所有工具
大碗打蛋器擠壓瓶平底鍋石臼與研杵夾子漏勺
